Rôles
- hydratation du corps
- équilibre de la tension artérielle
Où se cache le sel ?
Eaux minérales pétillantes, pain, fromages, charcuterie, plats cuisines, sauces, biscuits apéritifs, légumes, glutamate …presque partout !
Comment manger moins salé ?
- on retire la salière de la table à la maison comme au restaurant
- on essaie du gomasio ou un sel “sans sel”
- on évite les plats cuisinés, les soupes en briques
- on utilise des herbes, aromates, épices, citron, vinaigre
Sel et sodium
- sel = chlorure de sodium
- 1g de sodium = 2.5g de se
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