Categories ArchivesVie du blog

La grenade : une bombe nutritionnelle image

La grenade est fruit originaire d’Iran qui inspire en cuisine pour sa touche colorée et acidulée. Sa pleine saison s’étend de novembre à février mais ce fruit non climatérique doit être choisi très coloré (de brun orangé à rouge) et bien lourd pour garantir un fruit rempli et juteux et à teneur intéressante en composés antocyaniques polyphénols aux effets antioxydants. Côté nutrition : 100g de grenade apporte 71 calories essentiellement des glucides sous forme de sucre (13g) mais aussi un peu de fibres (2,27g). Elle contient un peu plus de 10 % des apports nutritionnels conseillés en vitamine B6 B9 et C mais il faut la consommer crue pour bénéficier de cette dernière. Elle apporte du potassium, du cuivre et ...

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Rappel d’un produit Carrefour contenant du gluten standard

Rappel de produit contenant des allergènes ‪#‎gluten‬ ‪#‎AFDIAG‬ Par principe de précaution la Société SUNSTART BAKERY procède au rappel de : Nappés chocolat au lait 150G – CARREFOUR NO GLUTEN – 3560070413065 En raison de la présence de gluten dans ce produit : DLUO 26/11/2015 L14330 Ce lot a été retiré de la commercialisation, certains produits ont cependant été commercialisés avant la mesure de retrait. Il est demandé aux personnes allergiques et/ou intolérantes au gluten et/ou au blé qui détiendraient ce produit de ne pas le consommer et de le rapporter au magasin, où il leur sera remboursé. Ces produits ne présentent aucun risque par ailleurs. Les personnes non allergiques et non intolérantes au gluten et /ou au blé peuvent consommer ces ...

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Les bonnes graisses de l’avocat image

Dans cet article du Journal International de Médecine publié le 17 février 2015, et cité ci-dessous, l’avocat est re crédité. L’avocat, fruit consommé souvent en entrée comme une crudité, est composé de lipides végétaux donc de graisses (14 g pour 100 g d’avocat*) mais ce sont presque uniquement des « bonnes graisses » car ce sont des acides gras poly et mono insaturés. Consommation La quantité consommée d’avocat varie selon son poids entier qui oscille entre 150 à 400g. Ceci signifie que l’on peut ingérer de 28 à 43 g de lipides ! Il faut donc considérer l’avocat comme une source de matières grasses (par rapport aux fruits et légumes qui n’en contiennent pas). Il est fortement recommandé de ne pas le ...

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5 astuces pour l’éveil des papilles des enfants image

Pâtes, jambon, bonbon, pâtes, jambon, gâteaux… Pas toujours facile de passer outre les envies de vos enfants. Pour leur faire manger un peu de tout, vous êtes souvent obligés de déployer des stratagèmes … Et sans les forcer ! Afin de leur faire découvrir une alimentation plus variée et équilibrée, voici 5 conseils pour ravir leurs papilles.  Cuisinez de tout… et surtout de différentes façons Mélangez ce qu’il aime… avec ce qu’il n’aime pas Égayez les présentations Jouez au grand restaurant avec votre enfant Mangez en famille ! Retrouvez l’intégralité des conseils sur : http://www.mangerbouger.fr/lemag/5-astuces-pour-eveiller-les-papilles-de-vos-enfants Photo : Bruce Tuten sur Flickr

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24 mars 2015 : 7ème Journée portes ouvertes de prévention du cancer du colon image

Le cancer colorectal touche plus de 42 000 personnes par an dans notre pays. Il est responsable de plus de 17 500 décès et représente la 2ème cause de décès par cancer en France. Il peut concerner chacun d’entre nous sans symptôme d’alarme. Les chances de guérison dépendent exclusivement du stade d’évolution auquel il est découvert ; elles vont de 0 à 100 %. La prévention de ce cancer est généralisé en France depuis 2008. Elle a démontré son efficacité pour diminuer le nombre de décès lié à ce cancer. Les gastroentérologues français qui participent à cette opération vous proposent d’en parler au cours d’une journée portes ouvertes le mardi 24 mars 2015 directement lors des consultations habituelles de gastroentérologie. Le cancer colorectal ...

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Se (re)mettre au sport : un livre astucieux et plein de conseils pour tous image

Le Printemps approche doucement et de nombreuses courses également (La Parisienne, une Jonquille pour Curie, le Marathon de Paris…). Mais faire du sport ne s’improvise pas ! Alors ce livre pratique et futé est un véritable guide pour aider tous ceux qui veulent se (re) mettre au sport (débutant-amateur-confirmé). Parce que diététique et sport sont indissociables ! « Le guide-santé du sportif » par Clarisse Nénard

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Viande Origine France : comment se repérer ? image

A l’heure où chacun s’interroge sur le contenu de son assiette, la démarche Viandes de France est la traduction concrète de l’engagement des filières animales françaises à répondre de façon simple et précise aux attentes des consommateurs sur les conditions de production et l’origine des produits alimentaires. 7 logos pour s’y repérer sur les étiquettes et chez son boucher Source : http://www.la-viande.fr/cuisine-achat/viandes-france

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Topinambour et potassium image

Avec son fin goût de noisette ou d’artichaut, le topinambour ou Helianthus tuberus de son nom latin, fait partie des légumes anciens mal aimés. Heureusement, pour notre plus grand bien, ce tubercule refait surface sur nos tables. Tant mieux car il est très riche en potassium (452 mg*). Il favoriserait également la sécrétion lactée et aiderait à prévenir l’hypertension. Moins calorique (71 calories*) que la pomme de terre, il peut la remplacer dans certaines recettes car il augmente la sensation de satiété. Trésor pour notre santé intestinale : il est intéressant pour ses fibres (2,85 mg*) on le recommande donc en cas de constipation. Enfin, il serait aussi reconnu pour stimuler la croissance des bonnes bactéries de notre intestin grâce à l’inuline et l’oligo-fructose. Une recette avec du topinambour : c’est ...

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ANC et AJR : quelle différence ? image

Apports nutritionnels conseillés (ANC) et apports journaliers recommandés( AJR) sont des valeurs souvent exprimées en %, pour chacun des nutriments (protéines, lipides, glucides, fer, vitamine C…) présents dans les aliments. Les AJR ne tiennent pas compte de l’âge, du sexe et du mode de vie. Utilisés pour l’étiquetage des produits de l’industrie agro-alimentaire et harmonisés au niveau européen, ils sont une valeur réglementaire. Les ANC sont des repères d’apports alimentaires recommandés pour des groupes d’individus (selon leur âge, sexe, situation physiologique …) qui permettent de couvrir leurs besoins. Les AJR sont des indicateurs moins précis. Photo : Mehrad HM sur Flickr

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