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Vitamines : B9 ou folates

ROLES

 

  • Les folates contribuent :
    • à la croissance des tissus maternels durant la grossesse,
    • à la synthèse normale des acides aminés,
    • à la formation normale du sang,
    • au métabolisme normal de l’homocystéine,
    • à des fonctions psychologiques normales,
    • au fonctionnement normal du système immunitaire,
    • à réduire la fatigue,
  • Les folates jouent un rôle dans le processus de division cellulaire.

 

 

SOURCES * en µg

  • Championne : levure de boulanger déshydratée : 2340
  • Foie : 536 à 1640
  • Pollen frais : 993
  • Farine de soja : 573
  • fève sèche : 423
  • herbes de Provence séchées : 274
  • graines de tournesol : 254
  • farine de châtaigne : 215
  • épinards crus : 207
  • épinards cuits : 183
  • brocoli cru : 153
  • scarole : 140
  • chou fleur cru : 111
  • chou de Bruxelles cuit : 101
  • betterave rouge crue : 100

 

* Ciqual 2016 pour 100g d'aliment