Quatre-quart au chocolat et édulcorant
Pour 1 personne : Glucides : 18,30g Protéines : 6,60g – Lipides : 12,15g – 211,71 calories
Une recette pour diabétiques
Cuisson pour ¼ d’œuf: environ 5mn – Préparation : 15 mn
Ingrédients : Pour 1 personne
- Cacao maigre sans sucre (type Can’kao® Canderel®) 10g = 2 c à café
- Farine de blé type 55 15g = 1 C à soupe
- ¼ œuf extra frais calibre M 12.5 à 15g
- Beurre doux pasteurisé 10g
- Canderel® poudre Vanille 2 sticks = 4g
Préparation :
- Laver les mains et le plan de travail
- Préparer les ingrédients et sortir le beurre pour le travailler en pommade
- Allumer le four à (Thermostat 5) 150 C pour que le 4/4 « gonfle » à la cuisson
- Travailler le beurre ramolli, non fondu, en pommade pour le rendre encore plus mou
- Ajouter le sucre et travailler le beurre ramolli avec le sucre à la spatule
- Ajouter le ¼ d’œuf et bien mélanger
- Ajouter la farine tamisée (préalablement mélangée au cacao maigre sans sucre) au fur et à mesure.
- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé
- Cuire à feu doux thermostat 4/5 maximum
- Truc : quand le gâteau a monté, augmenter la température jusqu’au (Thermostat 6) 180° C. Si le four est au départ trop chaud, une croûte se formera rapidement empêchant la levée de la pâte
- Démouler le gâteau chaud sur une grille à pâtisserie.
Bon appétit !
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