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Recette : tofu laqué au miel et sésame image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 10 mn – Repos : 30 mn Ingrédient pour 6 personnes 6 cuillères à soupe de sauce tamari 60 g noix de cajou 6 cuillères à soupe de gomasio 3 cuillères à soupe de graines de sésame grillé 3 cuillères à soupe de miel de chataignier bio Famille Mary 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz 600 g de tofu ferme nature 6 cuillères à soupe d’huile de sésame gourmande bio Vigean Baies roses Préparation Couper le tofu en petits dés Mélangez vinaigre de riz, tamari, miel et ajoutez le tofu de façon à bien l’imbiber Réservez au frais 30 mn Ecrasez au couteau les noix de cajou et ajoutez au tofu Ciselez la ...

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Recette : rillettes au miso paprika et tournesol image

Préparation : 15 mn – Trempage : 4h -Cuisson : 0 Ingrédients pour 4  personnes 1 cuillère à soupe de miso de riz 70 g de graines de tournesol 30 g de graines de courge 1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio Primeur Vigean 1 cuillère . à soupe de tamari à teneur réduite en sel 1 cuillère à soupe de miso de riz 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1 cuillère à café de paprika fumé 1 pincée de poivre gris moulu Préparation Faites tremper les graines 4 heures minimum Égouttez les Placez les dans le bol de votre robot Thermomix avec le reste des ingrédients et mixez jusqu’à l’obtention d’une crème lisse Placer 1 heure au frais avant de servir.

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La sauce soja : blé, eau, soja et beaucoup de sel ! image

A l’occasion du nouvel an chinois et de l’année du singe, la cuisine asiatique est le sur le devant de la scène. La sauce soja fait partie des condiments utilisés dans cette cuisine. Mais que contient elle exactement ? Analyse par votre diététicienne de la sauce soja salée et d’une invention : la sauce soja sucrée. De couleur brun et d’un arôme typique, la recette traditionnelle de ce condiment ne comporte que 4 ingrédients naturels : graines de soja, blé, eau et du sel. Elle est naturellement fermentée. Elle contient des minéraux et notamment du potassium, phosphore et magnésium. Côté vitamines, elle apporte des folates ou vitamines B9 et de la niacine ou vitamine B3 Elle ne convient donc pas aux allergiques ...

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