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Tofu laqué au miel et sésame image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 10 mn – Repos : 30 mn Ingrédient pour 6 personnes 6 cuillères à soupe de sauce tamari 60 g noix de cajou 6 cuillères à soupe de gomasio 3 cuillères à soupe de graines de sésame grillé 3 cuillères à soupe de miel de chataignier bio Famille Mary 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz 600 g de tofu ferme nature 6 cuillères à soupe d’huile de sésame gourmande bio Vigean Baies roses Préparation Couper le tofu en petits dés Mélangez vinaigre de riz, tamari, miel et ajoutez le tofu de façon à bien l’imbiber Réservez au frais 30 mn Ecrasez au couteau les noix de cajou et ajoutez au tofu Ciselez la ...

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Cookies au sésame et miso image

Préparation : 20 mn – Repos : 10 mn – Cuisson : 15/20 mn Ingrédients pour 20 cookies 1 œuf bio 50 g de sucre roux bio 200 g de farine de riz complète bio 2 cuillères à soupe de pâte de miso blanc 3 cuillères à soupe de purée de sésame blanc 1/2 gousse de vanille 1 cuillère à café d’eau 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc Préparation Allumez le four thermostat 150° Dans  un saladier, mélangez œuf battu, vanille grattée, purée de sésame, eau et pâte miso Dans un autre saladier, mélangez sucre roux, et farine de riz puis ajoutez le précédent mélange. Mélangez rapidement afin d’obtenir une boule et formez un cylindre de 3 ...

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Sésame et tahin (purée de graines de sésame) image

Késako Il s’agit d’une purée de graines de sésame qui peut avoir 3 couleurs :  blanche (graines blanches pelées), marron (graines complètes) ou noir (plus rares, graines noires). Cette purée est obtenue uniquement à partir des graines broyées :  attention certaines marques ajoutent du sucre ou un autre type d’huile ! Regardez bien les étiquettes. Nutrition Très énergétique car 100g de purée apportent 679 Kcal ! sans gluten, elle contient peu de glucides (2.5g) dont 1.1g de sucres mais un bon taux de fibres (7g). composée majoritairement de lipides (61.6g) elle contient un peu d’acides gras saturés (9.9g) et surtout des oméga 6. elle apporte des protéines végétales (25.2g) elle est intéressante pour sa richesse en minéraux comme le calcium, ...

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