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Recette : sauce amandes huile de cameline bio image

Une jolie couleur grâce à la pointe de couteau de curcuma (juste pour colorer) pour cette sauce sui accompagnera les asperges avec délice. Préparation : 5 mn – Cuisson : 0 mn Ingrédients pour 4 personnes 4 cuillères à soupe de purée d’amandes blanches bio 4 cuillères à soupe d’huile de Cameline bio première pression à froid Vigean 6/8 cuillères à soupe d’eau 1 mini pointe de poudre de curcuma bio (pour la couleur) Sel fin ou sel rose de l’Himalaya Poivre gris moulu ou poivre des cimes Epices Roellinger Préparation de la sauce  Dans un bol, mélanger dans l’ordre : la purée d’amandes, le curcuma, le sel, le poivre, puis l’huile de Cameline bio première pression à froid Vigean ...

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Recette : rillettes au miso paprika et tournesol image

Préparation : 15 mn – Trempage : 4h -Cuisson : 0 Ingrédients pour 4  personnes 1 cuillère à soupe de miso de riz 70 g de graines de tournesol 30 g de graines de courge 1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio Primeur Vigean 1 cuillère . à soupe de tamari à teneur réduite en sel 1 cuillère à soupe de miso de riz 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1 cuillère à café de paprika fumé 1 pincée de poivre gris moulu Préparation Faites tremper les graines 4 heures minimum Égouttez les Placez les dans le bol de votre robot Thermomix avec le reste des ingrédients et mixez jusqu’à l’obtention d’une crème lisse Placer 1 heure au frais avant de servir.

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Recette de salade de roquette crevettes et huile d’avocat aux herbes image

Préparation : 10 mn – Cuisson : 0 mn Ingrédients pour 4 personnes 40 crevettes cuites décortiquées 200g de roquette 1 botte de persil brins d’aneth 4 cuillères à soupe d’huile d’avocat bio 1/2 cuillère à café de curcuma bio en poudre 4 cuillères à café de graines de sésame blond Sel poivre gris Préparation Lavez la roquette et les herbes et séchez les bien Préparez la vinaigrette avec l’huile d’avocat bio les herbes ciselées, le curcuma et le sel et poivre Dans un saladier, mélanger la roquette avec la sauce et dressez à l’assiette avec les crevettes décortiquées. Atout nutrition Cette recette estivale est bénéfique pour la beauté de la peau grâce à l’huile d’avocat et aux protéines des ...

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Recette : soupe de pousses d’épinards frais et coriandre image

Ingrédients pour 6 personnes 1/2 à 1 l litre d’eau selon la consistance désirée 1 kg de pousse d’épinards frais bio 1 botte de coriandre bio 6 feuilles de persil poivre noir moulu 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio première pression à froid 120g de brousse (de brebis) Préparation 15 mn – cuisson 15 mn Lavez et essorez bien les pousses d’épinards et la coriandre Faites cuire les épinards et la coriandre dans l’eau bouillante salée durant 10/15 mn Mixez au pied mixer et ajoutez la brousse, le poivre et l’huile d’olive Servez immédiatement dans des assiettes et décorez d’une feuilles de persil ou coriandre  Nutrition Cette soupe apporte des fibres, omégas 6 , minéraux, de la vitamine C ...

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Sésame et tahin (purée de graines de sésame) image

Késako Il s’agit d’une purée de graines de sésame qui peut avoir 3 couleurs :  blanche (graines blanches pelées), marron (graines complètes) ou noir (plus rares, graines noires). Cette purée est obtenue uniquement à partir des graines broyées :  attention certaines marques ajoutent du sucre ou un autre type d’huile ! Regardez bien les étiquettes. Nutrition Très énergétique car 100g de purée apportent 679 Kcal ! sans gluten, elle contient peu de glucides (2.5g) dont 1.1g de sucres mais un bon taux de fibres (7g). composée majoritairement de lipides (61.6g) elle contient un peu d’acides gras saturés (9.9g) et surtout des oméga 6. elle apporte des protéines végétales (25.2g) elle est intéressante pour sa richesse en minéraux comme le calcium, ...

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L’assiette anti-âge image

Bien composer son assiette pour vieillir en toute sérénité Du bon gras vitamine A (beurre et produits laitiers non allégés) utile à la vision et l’élasticité de la peau oméga 3  (poissons gras et huile de lin, inca inchi, colza, cameline) contribue à réduire les triglycérides et le DHA (poissons gras) pour le maintien des fonctions cognitives et lutter contre l’apparition de la DMLA oméga 6 (huile et graines de tournesol, huile d’olive…) contribue à réduire le cholestérol acide butyrique (fromage, beurre, crème fraiche…) pour prévenir le cancer du colon vitamine E (huile de noisette, noisettes, huile de tournesol) Des fibres et de l’eau pour lutter contre les intestins paresseux avec l’âge, des fibres solubles et insolubles, légumineuses, pain complet, ...

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Recette : salade de carottes oranges olives noires et huile bio d’inca inchi image

Ingrédients pour 4 personnes 8 brins de menthe 2 cuillères à soupe d‘huile inca inchi bio sel poivre gris moulu 8 olives noires bio dénoyautées 3 oranges bio 2 carottes bio 2 sucrines ou salade iceberg bio Préparation Lavez les oranges, la salade et carottes et les herbes Faîtes cuire à l’eau les carottes coupées en rondelles Pelez à vif les 2 oranges et réservez le jus d’une orange pour la vinaigrette que vous réaliserez avec l’huile inca inchi, le sel et le poivre Dans un saladier, mélanger la salade, les suprêmes d’orange et les carottes en rondelles ainsi que les olives dénoyautées Nappez de la sauce vinaigrette et décorez avec les brins de menthe  Nutrition Une salade légère et bonne ...

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L’avocat : un super aliment mon interview sur France 5 dans La Quotidienne La suite image

Je suis l’invitée de @laquotidienne la suite sur France 5 mercredi 25 janvier 2017 pour parler de l’avocat et je fais découvrir ma recette de mousse au chocolat à l’avocat L’avocat est un fruit ? un légume ? ou surtout des matières grasses ? Manger un avocat n’équivaut pas à manger un steak car : L’avocat ne contient aucune protéine ce que contient un steak ! Un steak de 100g à 10% de MG c’est 239 calories / 147 pour l’avocat Un steak de 100g à 10% de MG c’est 23g de protéines / 0 pour l’avocat Un steak de 100g à 10% de MG c’est 10g de protéines / 13g pour l’avocat Le lien pour revoir l’émission en replay et ...

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