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Minéraux : le manganèse image

ROLES Le manganèse contribue : à un métabolisme énergétique normal, au maintien d’une ossature normale, à la formation normale de tissus conjonctifs, à protéger les cellules contre le stress oxydatif. SOURCES* (100g) champion : 100g de … clou de girofle ! : 60.1 mg poudre de gingembre ! 33.3 mg germe de blé : 17 mg son de riz : 14.2 mg son de blé : 13.2 mg dulse sèche : 12.1 mg pignons de pins : 8.2 mg noisettes : 5.5 mg *Ciqual 2016

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La séduction du brûlant gingembre image

Atout nutritionnel le gingembre est peu calorique quelque soit sa forme car la consommation est de l’ordre de quelques grammes il favorise la digestion,  il est dynamisant par son côté piquant il a une action antiseptique il aurait des vertus anti nauséeuses, aphrodisiaques, anti cancéreuses Côté cuisine il faut savoir le doser en cuisine car il peut neutraliser les autres ingrédients la racine fraîche bio sera coupée en bâtonnets plutôt que râpée car cela peut oxyder la pulpe. Il s’ajoute à froid ou en fin de cuisson La poudre de gingembre : moins parfumée, il faut la consommer rapidement et la choisir bio le gingembre confit : préférez le non fibreux, moelleux et le couper en fines tranches Il s’accommode avec ...

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Recette de soupe épaisse de choux curcuma gingembre et huile vierge de noix de coco bio image

Préparation : 10 mn – Cuisson : 20/25 mn – Repos : 0h Ingrédients pour 4/6 personnes 1/2 à 1 petit chou-fleur bio 1/4 à ½ chou chinois bio 50g de gingembre bio 1 racine de curcuma frais bio 1 oignon jaune bio 2 c à soupe d’huile huile vierge de noix de coco bio Vigean Sel fin Poivre gris moulu Préparation Lavez les légumes et ôtez le pied du chou-fleur et du chou chinois. Enlevez les feuilles du chou-fleur et ne conservez que les fleurettes. Épluchez l’oignon et le gingembre et coupez-le. Ne coupez que les extrémités du curcuma et coupez-le en vous protégeant les mains (il tache) Dans une grande casserole ou un faitout, ajoutez les choux, l’oignon, ...

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Recette : soupe gingembre patate douce carottes image

Ingrédients pour 6 personnes 2 grosses patates douces bio poids total: 600/900g 4 carottes bio 1 gros poireau bio 1 orange bio 1 cuillère à soupe de pate de curcuma maison ½ botte de persil bio 2 cm de gingembre frais sel, poivre 1 cuillère à soupe d’huile de colza 1 citron vert bio  Préparation : Lavez les légumes et le persil Pelez la patate douce et les carottes puis coupez-les en cubes Lavez et zestez l’orange avant de la presser Lavez le citron vert et découpez le en fines tranches Coupez le pied du poireau et n’utilisez que le blanc en tronçon Dans un faitout, ajoutez un peu d’huile et faites revenir le poireau pendant 2/3 mn puis ajoutez ...

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Les infusions stars de l’hiver image

Si l’eau de vous tente pas particulièrement, des infusions peuvent être savourées tout au longe de la journée, sans sucre bien-sûr ou alors avec du miel et pour certaines infusions du citron Elles hydratent et réchauffent : pour se relaxer : tilleul, mélisse, oranger pour aider à la digestion : verveine, badiane, réglisse, graines de fenouil et coriandre pour aider à éliminer : feuilles de cassis, reine des prés, pissenlit et boulot effet diurétique : queues de cerises, prêle, ortie, pissenlit, romarin pour se stimuler : gingembre, menthe poivrée, citron

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Recette smoothie épicé banane au pollen d’abeilles image

Ingrédients pour 6 grands verres 8 bananes 3 citrons jaunes 6 cm de gingembre frais bio ou 3 cuillères à soupe de poudre de gingembre 3 cuillères à soupe pollen de fleurs + 1 pour la décoration 1200g de tofu soyeux nature  Préparation : 10 mn Epluchez les bananes et mixez les avec le tofu soyeux, le gingembre râpé, le pollen et le jus des citrons Mixez et servez dans des verres en décorant avec un peu de grains de pollen Nutrition Un smoothie source de protéines végétales, potassium, vitamines C et B6 ainsi que des fibres.  Crédit photo : Pixabay

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Recette de crème vanille gingembre et kasha image

Préparation 10 minutes – Cuisson : 10 mn – Infusion : 15mn – Refroidissement : 2h Ingrédients pour 6 personnes 1 cuillère à café de vanille liquide ou 1 gousse de vanille bio 5 g d’agar agar 40g de gingembre frais bio 120 cl de crème de soja bio 50g de miel 1 cuillère à soupe de grains de kasha grillé Réalisation Épluchez le gingembre et coupez le en morceaux Dans une casserole, mettez crème de soja, vanille gingembre et miel Faites chauffer sans bouillir durant 5mn Filtrer pour enlever le gingembre Remettez sur feu afin d’intégrer l’agar agar avant de répartir dans des pots individuels Décorez avec les grains de kasha et un peu de gingembre cru râpé

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Recette green smoothie aux algues sans lactose image

Ingrédients pour 2 verres 2 cm de gingembre frais râpé 1 avocat 250 ml de jus d’amandes enrichi en calcium 1 feuille de nori sèche 300g de concombre épluché 1 citron jaune Préparation Lavez les légumes Epluchez le concombre, le gingembre et l’avocat et ôtez son noyau Dans un blender, ajoutez le jus d’amande, le jus d’1/2 citron, l’avocat, le gingembre râpé, le concombre coupé en rondelles et l’algue émiettée Mixez et rectifier l’assaisonnement si nécessaire avec le jus d’un 1/2 citron

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Recette de smoothie orange gingembre image

Préparation 5 mn – Cuisson : 0 mn Ingrédients pour 4 personnes 50g de pulpe de gingembre frais et bio 1 belle betterave bio cuite sous vide (200/300g) 60 cl de jus d’orange frais (2 à 3 oranges bio) Préparation Épluchez le gingembre et râpez le : pesez 50g Épluchez la betterave cuite pressez les oranges et pesez 60 cl environ de jus Dans le bol d’un mixer puissant, comme un Thermomix, versez le jus d’orange frais, le gingembre râpé et la betterave cuite Mixez et servez dans 4 verres Buvez immédiatement pour bénéficier des vitamines Nutrition Regardez, c’est par ici

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