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Lentilles : 10 raisons pour les mettre au menu image

Saviez-vous que la lentille est évoquée à 4 reprises dans la Bible. Le passage le plus connu est celui où Esaü renonce à son droit d’aînesse pour un plat de lentilles et c’est ainsi que la salade Esaü est un plat à base de lentilles ! disponible toute l’année économique riche en protéines végétales + 25 g /100 g des fibres pour le transit rassasiante : elle évite les grignotages facile à cuisiner convient aux végétariens se consomme froide ou chaude contient du fer non héminique à la casserole : 20 à 25 minutes à feu doux dans 3 fois leur volume d’eau froide. Nutrition Calories (kcal pour 100 g) 332 Protéines (g pour 100 g) 25,4 Glucides (g pour 100 g) 50,6 ...

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Recette de salade de chou rouge pamplemousse oignon rouge olives de Nice image

Préparation : 25 mn – Cuisson 0mn Ingrédients pour 6 personnes 1 chou rouge bio 1 oignon rouge bio 15 olives de Nice 24 cerneaux de noix 4 cuillères à soupe d’huile d’olive de Nice 3 pamplemousses bio 1 botte de persil bio Sel – Poivre Préparation Coupez le chou finement et mettez-le dans un grand saladier Ajoutez l’oignon rouge pelé et coupé en petites cubes ou ciselé Pressez 2 pamplemousses pour faire la sauce sans un bol Utilisez le dernier pamplemousse pour mettre les suprêmes de pamplemousse dans la salade Cassez les noix et ajoutez les dans le saladier Ciselez le persil et ajoutez aux noix Réalisez la sauce : dans le bol, ajoutez sel, poivre et huile d’olives ...

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Recette : rillettes au miso paprika et tournesol image

Préparation : 15 mn – Trempage : 4h -Cuisson : 0 Ingrédients pour 4  personnes 1 cuillère à soupe de miso de riz 70 g de graines de tournesol 30 g de graines de courge 1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio Primeur Vigean 1 cuillère . à soupe de tamari à teneur réduite en sel 1 cuillère à soupe de miso de riz 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1 cuillère à café de paprika fumé 1 pincée de poivre gris moulu Préparation Faites tremper les graines 4 heures minimum Égouttez les Placez les dans le bol de votre robot Thermomix avec le reste des ingrédients et mixez jusqu’à l’obtention d’une crème lisse Placer 1 heure au frais avant de servir.

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Le vinaigre balsamique image

Du produit très industriel au produit haut de gamme, plusieurs qualités de vinaigre balsamique existe sur le marché. 3 appellations Vinaigre balsamique : celui-ci contient des additifs, des colorants (caramel) et du sucre. Vinaigre balsamique de Modène : il bénéficie d’une IGP et est proposé dans des bouteilles de 25 cl. Sans caramel ni additif, il provient du moût de raisin ayant maturé durant 3 ans dans des fûts en bois. Vinaigre balsamique traditionnel de Modène : son prix est très élevé car il est réalisé uniquement avec des raisons du cépage trebbiano de la ville de Modène.Il faut attendre 12 à 25 ans ce qui lui confère la mention « extra vieux » ou extravecchio. Il ets vendu des des fioles de ...

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Fruits et légumes de février image

Ananas – Banane – Citron – Clémentine – Datte – Fruit de la passion – Grenade – Kaki – Kiwi – Litchi – Mandarine – Mangue – Orange – Orange sanguine – Pamplemousse – Papaye – Pomme Avocat Carotte Céleri Céleri branche Céleri rave Chou blanc Chou frisé Chou rouge Chou-chinois Citrouille Endive Mâche Oignon Poireau Pomme de terre Salsifis Topinambour

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Recette : boisson aux myrtilles pommes et jus d’amandes image

Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Repos : 0 mn Ingrédients  pour 4 personnes 500g de myrtilles fraîches (ou surgelées) 2 pommes bio 1 cuillère à café de cannelle en poudre 500ml de jus d’amandes enrichi en calcium Préparation Lavez et épluchez les pommes Passez rapidement les myrtilles fraîches sous l’eau Dans un mixer puissant ou blender, mettez le jus d’amandes, la cannelle en poudre et les myrtilles et mixez jusqu’à obtenir une texture très très lisse Servez dans 4 grands verres individuels et dégustez rapidement pour bénéficier des vitamines.

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Recette : ma plus gourmande recette de cookies image

Je tiens cette recette d’une amie lozérienne : cette recette n’est pas du tout diététique mais le résultat si gourmand est totalement addictif … Pour 24 gros cookies Préparation : 15 minutes – Cuisson : 14 minutes Ingrédients 150 g de beurre fondu 130 g de crêpes dentelle 80 g de sucre semoule 3 œufs bio 220 g de farine de blé bio 100 g de sucre roux bio 20 g de vanille liquide 6 g de levure chimique 145 g de pépites de chocolat 130 g de noix de pécan Préparation Allumez le four 160° C Mélangez le beurre fondu avec le sucre semoule jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Ajoutez les œufs entiers, puis la farine et la levure. Attention à ne ...

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