diététique | Ysabelle Levasseur

Les oxalates dans l’alimentation et les calculs rénaux image

En cas de calculs rénaux, les aliments riches en oxalates doivent être consommés avec modération Il faut : éviter en particulier le chocolat et le cacao limiter les cacahuètes, noix, noisettes, amandes, asperges, betteraves, rhubarbe, épinards, oseille, thé, figues oublier la vitamine C en grande quantité (comprimés de 500 mg à 1 g) Crédit photo : pixabay

12th of février, 2018
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Retrouvez moi le 13/02/2018 sur France 2 à 9h pour parler du petit déjeuner image

Retrouvez moi en direct ou en replay sur France 2 à 9h dans « c’est au programme » avec Sophie Davant pour parler du petit déjeuner ses bienfaits et nutriments indispensables !

5th of février, 2018
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Cookies faciles et léger sans gluten noisettes orange amère et chocolat image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 12 mn – Repos : 1h Ingrédients pour 16/18 cookies 1 orange amère bio 100g de miel de mandarinier bio 5g de levure chimique sans gluten 100g de beurre clarifié 60g de sucre muscovido 200g de farine de souchet 100g de noisettes entières 1 œuf bio 1 pincée de fleur de sel 150g de pépites de chocolat noir vanille en gousse Préparation Allumez le four thermostat 170°C Concassez grossièrement les noisettes et faites les torréfier au four sur une plaque recouverte de de papier sulfurisé durant 7 mn Mélangez dans un saladier, le miel, le sucre et le beurre jusqu’à l’obtention d’une pommade Séparez le blanc du jaune et ajoutez le jaune et la vanille et ...

22nd of juin, 2017
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Mon interview dans Figaro Madame : la bière sans alcool est-elle diététique ? image

Retrouvez mes conseils de diététicienne nutritionniste sur la bière sans alcool pour Madame Figaro. L’article en ligne est par ici Crédit photo : pixabay

18th of juin, 2017
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Cuisinez les algues avec moi le 29 juillet 2017 image

Retrouvez-moi à Paris pour un cours de cuisine très iodé le samedi 29 juillet de 10 à 12h où je vous dirai tout ou presque sur les algues et durant lequel vous apprendrez à les préparer et les cuisiner! Au programme 4 recettes avec une cheffe healthy et diététicienne : Crème de radis au nori et dulse Rillettes de sardines et wakamé Muffins courgettes et algues Smoothie coco épinard et spiruline Réservation et informations par ici

1st of janvier, 2017
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Conseils nutritionnels sur RMC pour lendemain de réveillon image

Je démarre l’année avec une intervention le 01 janvier 2017 sur RMC avec mes conseils nutritionnels pour lutter contre les excès caloriques de la soirée de réveillon.

Croissant au beurre ou aux amandes ? image

Les viennoiseries fabriquées traditionnellement par un artisan boulanger ont leur place occasionnellement dans une alimentation variée et équilibrée s’il n’y pas de problème d’obésité, de poids ou de santé. Mais en aucun cas, cela peut et doit devenir le petit déjeuner ou le goûter quotidien. Croissant au beurre 183 calories pour 47g 9g de lipides et 23g de glucides Croissant aux amandes 450 calories pour 60g 25g de lipides et 48g de glucides Alors vous choisissez quoi ? Mon avis d’expert nutrition pour la Quotidienne Source : Ciqual 2013

11th of novembre, 2016
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Salade Iceberg avocat pamplemousse crevette et piment d’Espelette image

Temps : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes 24 grosses crevettes roses cuites 2 pamplemousses / pomelos 2 avocats 2 oignons blancs 1/2 salade iceberg des brins de ciboulette 1 cuillère à soupe d’huile de colza bio de 1ere pression à froid 1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio première pression à froid 24 grosses crevettes roses cuites 1 pincée de sel de Guérande 1 pincée de poivre gris moulu 1 pincée de Piment d’Espelette Préparation Laver la salade et ciboulette. Couper la salade en lanière et la ciboulette en petit morceaux. Décortiquer les crevettes et réserver. Peler les pamplemousses à vif en enlevant bien la petite peau blanche pour récupérer les suprêmes. Récupérer le jus. Couper en 2 les avocats, enlever le noyau ...

16th of septembre, 2016
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Les atouts nutritionnels de la framboise : en direct sur France 5 image

Un de mes fruits d’été préféré est la framboise : retrouvez moi sur France 5 en direct le 16 septembre 2016 dans la quotidienne la suite pour en parler. Le replay est par ici Recettes avec des framboises : framboisier express sans lactose

Homard et fêtes image

Le homard trône majestueusement sur nos tables et surtout il régale les amateurs de mets fins et délicats. Ce chasseur noctambule à la carapace bleu marbré – qui rougit une fois cuit – figure parmi les crustacés les plus précieux. Même s’il est a priori pêché toute l’année, à l’aide de nasses spéciales, sa capture est très réglementée : est autorisée la pêche de deux cents casiers par homme embarqué, dans la limite de cinq hommes. Le homard est le crustacé le plus cher du marché. Vu sa rareté, le homard canadien alimente nos marchés, non seulement car il est moins cher mais aussi car il se reproduit plus vite. Cependant le homard européen, en particulier le breton, reste le plus apprécié ...

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