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Soupe tiède de poires cardamone et marrons glacés

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 poires bio bien mûres
  • 4 grains de cardamone
  • 2 marrons glacés

 

Préparation 12 mn – Cuisson 15 mn

  • Lavez les poires et épluchez les si vous voulez une soupe d’une couleur très claire
  • Otez les trognons et mettez les poires dans le bol du Thermomix : mixez puissance 5 durant 5 secondes
  • Ajoutez les graines de cardamone et mixez en sens inverse puissance 2.5
  • Faites cuire durant 15 mn à 60°C
  • Retirez les gousses de cardamone verte
  • Mixez jusqu’à la puissance 10 durant 10 secondes afin d’obtenir une texture homogène
  • Servez dans des verrines individuelles et décorées avec des miettes de marrons glacés

 

Pour en savoir plus sur la poire : regardez par ici

 

Plus de recettes à la poire :

 

 

Crédit photo : @ysabellelevasseur

Les épices dans l’assiette : la cardamone

  • Utilisation : d’origine indienne. Elle est la Reine des Epices et le poivre noir en est le Roi.
  • Propriétés médicinales (1 à 2g/j en poudre) : Carminative, digestive, apéritive.
  • Recommandé pour : Antispasmodique des voies digestives Distension abdominale, inappétence, vomissements, hoquet, reflux. Apéritive. Atténue les méfaits de l’alcool.
  • Contre indication : Transpiration nocturne, bouffées de chaleur, bouche et gorge sèches, mauvaise haleine… Gingivorragie, constipation Tuberculose pulmonaire