Tags Archivescalories

La poire légère et non acide image

Avec la rentrée la poire fait son apparition pour le plus grand bien de nos intestins. Côté nutrition La poire crue avec la peau est peu riche en vitamines et minéraux et peu calorique. Elle contient plus de 82% d’eau et presque 3g de fibres pour 100g. Peu sucrée (10g/100g) son atout réside dans ses fibres et en sorbitol, un glucide légèrement laxatif. Avec un faible index glycémique (35), elle rassasie sans affamer. Côté variétés les poires d’été : William, Guyot sont plus juteuses les poires d’hiver sont fondantes certaines poires à peaux épaisse nécessitent d’être épluchées : passe-crane, beurré hardy, conférence, louise-bonne Côté cuisine la chair est fondante : ne pas trop la faire cuire peu acide : elle permet ...

Continue Reading

5 raisons qui font grossir image

Parfois malgré l’impression de faire attention au contenu en quantité et en qualité de son assiette, on prend du poids. 5 raisons peuvent expliquer ce phénomène (en dehors de toute pathologie). 1- Déséquilibre de la flore intestinale A force de trop supprimer d’aliments naturels (certains fruits ou légumes, yaourts, pain fermenté…) ou ingérer trop d’aliments du même type, on va perturber le microbiote ce qui peut favoriser la prise de poids. On fait donc le point avec une diététicienne nutritionniste durant un long bilan et on rééquilibre en douceur son alimentation et donc sa flore intestinale avec les prébiotiques et des probiotiques pour éviter toute dysbiose. Aujourd’hui on sait que le microbiote de chacun est différent et celui des obèses ...

Continue Reading

Rochers tout coco sans gluten au zeste de citron bio image

Ingrédients pour 20 rochers 200g de sucre de coco 300g de noix de coco râpée 2 citrons bio 20g de crème de coco 30g de farine de coco 2 œufs bio papier sulfurisé Préparation : cuisson : 20 mn – préparation : 15 mn allumez le four thermostat 165°C lavez et zestez les citrons dans un mixer, mélangez noix de coco, sucre, œufs, zestes de citron, crème et farine de coco. sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte en forme de pyramide enfournez  pour 15 à 20 mn selon la taille des rochers et laissez durcir ils se conservent 2 semaines dans une boite hermétique Ces rochers sont assez gras et très ...

Continue Reading

Atouts nutritionnels du pamplemousse pour M6 image

La saison du pamplemousse (Asie) et du pomelos (Caraïbes) s’étend de janvier à mai pour nous apporter un cocktail de vitamines. 400g est le poids moyen d’un pamplemousse entier et 1/2 pamplemousse apporte 50% des besoins nutritionnels quotidiens en vitamine C Recettes à base de pamplemousse Salade de pamplemousse avocat crevette piment d’Espelette Bienfaits nutritionnels du pamplemousse 400g de bienfaits nutritionnels Retrouvez mon interview pour M6 dans le replay du journal du janvier 2017

Continue Reading

Cacahètes et pain au chocolat image

Gras, lipides , bonnes et mauvaises graisses… La saga continue… Les besoins en lipides sont limités (35 à 40% de l’apport énergétique journalier pour un homme ou une femme) pour éviter le développement des maladies cardio-vasculaires. La bonne nouvelle c’est qu’il faut privilégier le bon gras ou les bonnes graisses. Bon alors, dans tout cela il y a quoi comme gras ?  Cacahuètes et lipides 1 poignée de cacahuètes : environ 35g = 17g de lipides (soit 1 cuillère à soupe d’huile) Et oui la cacahuète appartient aux fruits oléagineux car riches en graisses ! Mais ce sont surtout des graisses insaturées, les « bonnes graisses », pour le système cardio- vasculaire. On n’abuse cependant pas des cacahuètes et on privilégie d’autres fruits oléagineux (noix, amandes, noisettes…) et les produits naturels non salés. 1 ...

Continue Reading

This is a unique website which will require a more modern browser to work!

Please upgrade today!