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Recette : boisson aux citrons entiers: pulpe écorce et jus image

Ingrédients pour 1.5 l • 4 citrons bio lavés • Eau Préparation Couper les extrémités des citrons Les couper en deux et les mettre dans une casserole Couvrir d’eau Faire bouillir durant 3 mn Laisser refroidir Écraser fortement à la fourchette ou au presse-purée (oui cet ustensile culinaire un peu vintage mais si utile) Filtrer au chinois avant de verser dans une carafe et de rajouter de l’eau afin d’obtenir 1,5l de boisson A boire tout au long de la journée Attention ceux qui n’aiment pas l’amertume peuvent être surpris Nutrition Pour en savoir plus sur le citron : ici

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Recette de mocktail festif litchi hibiscus image

Préparation pour 5 personnes Ingrédients 1 l d’eau 16 litchis fraîches bio 2 cuillères à soupe de fleurs d’hibiscus bio séchées 5 cuillères à soupe de miel bio Préparation Réalisez une infusion d’hibiscus intense et éteignez dès que l’eau frémit afin d’y ajoute le miel Versez dans des verres individuels dans lesquels vous aurez mis les litchis épluchées et dénoyautées

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Mulled cider: recette de boisson au cidre et épices image

Préparation : 5 mn  – Cuisson : 4 mn – Infusion : 1 h Ingrédients pour 4 personnes 1 litre de cidre bio doux ( ou du jus de pommes brut bio) 1 gousse de vanille 1 étoile de badiane 2 clous de girofle 2 oranges bio 2 clémentines bio 2 citrons bio 2 bâtons de cannelle 50 g de sucre moscovido ou cassonade Préparation Dans une casserole, mettez le cidre et le jus d’une orange, d’une clémentine et d’un citron Coupez les agrumes en tranches et ajoutez les dans la casserole, avec la vanille fendue, le sucre, les bâtons de cannelle, les clous de girofle Portez à ébullition durant 4 mn puis éteignez et laissez infuser à couvert Se sert ...

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Le maté et ses bienfaits pour la santé image

Origine Il s’agit d’une plante d’Amérique du Sud qui se déguste en infusion, comme le thé. Le maté, ou chimarrão en portugais, est une boisson traditionnelle d’Amérique du Sud consommée par les Amérindiens Guaranis. Il se prépare comme du thé, en infusant des feuilles. Côté nutrition Riche en caféine et en polyphénols Dans l’ayurvéda, l est traditionnellement contre les maux de tête, la fatigue voire dans la dépression nerveuse. Il est riche en polyphénols, des substances anti-oxydantes  que l’on retrouve également dans le thé et qui ont des vertus protectrices pour le système cardiovasculaire. Grâce à sa teneur en caféine il est recommandé pour lutter contre la fatigue physique et mentale, pour stimuler la vigilance et les performances cognitives. Il contribue ainsi ...

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Recette : mocktail « vin » chaud sans alcool image

Ingrédients  pour 4 personnes 1 citron jaune bio 1 orange bio ½ litre de jus de raisin bio 2 morceaux de cannelle en bâton 1 fleur de badiane (anis étoilé) 2 clous de girofle 1 pincée de muscade en poudre 40 cl d’eau plate Préparation Lavez l’orange et coupez-la en fines tranches. Récupérez le jus. Zestez le citron. Dans une casserole, versez tous les et portez à ébullition avec une cuillère en bois puis laissez infuser pendant 6 à 12 h. Filtrez et refaites chauffer jusqu’à ébullition. Servez bien chaud dans des verres

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Les laits végétaux ne sont pas bons pour la santé des nourrissons de moins d’un an image

En tant que diététicienne nutritionniste, je suis surprise d’entendre des mamans ou futures mamans vouloir remplacer le lait par des jus végétaux (soja, amandes, châtaignes, riz…) pour des enfants de moins  d’un an. Ces boissons végétales sont totalement inadaptées aux besoins spécifiques pour le développement harmonieux des bébés et des enfants. Béatrice Dubern Docteur en nutrition et gastroentérologie pédiatriques, de l’Hôpital Trousseau, Paris explique pourquoi à la SFNEP (Société Francophone Nutrition Clinique et Métabolisme)  Crédit photo : Flickr

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