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10 astuces : confinement et alimentation

Cette (longue) période de confinement nécessaire pour ralentir la propagation du virus va imposer de mettre en place des règles strictes pour garder l’équilibre tant personnel que professionnel mais aussi celui de sa santé mentale et physique.

En effet, nos déplacements chez nous sont drastiquement limités (lit/salle de bain, cuisine, salon/cuisine/salon/chambre). Selon la taille de notre maison, appartement, jardin nous ne pouvons pas tous bouger autant que nous le devrions et le faisions quotidiennement. La dépense énergétique va donc considérablement réduire alors que la tentation du frigo est grande et la proximité des placards, l’ennui, le stress nous “poussent” à manger pour nous “occuper”. Les nombreuses recettes et tutos qui fleurissent sur les blogs nous donnent envie de cuisiner maison car nous avons du temps : tant mieux, mais mangeons moins !

Astuces de bon sens

  • 1- Faire régulièrement de l’activité physique et des pauses “gym” tout au long de la journée : idéalement 3 fois 15 mn (le matin tôt au réveil, avant de déjeuner et le soir)
  • 2- Préparer un planning de la semaine (tant pour le télétravail que pour les pauses “sport” chez soi afin de ne penser qu’au frigo) et détailler ce planning jour par jour pour utiliser ce temps de confinement, certes à se reposer, mais aussi à redécouvrir de nouvelles activités (lecture, cuisiner maison…)
  • 3- Continuer à se lever tôt le matin même si la tentation de la grasse matinée est forte
  • 4- Réduire ses apports alimentaires quotidiens de 15 à 20 % (vous aurez ainsi moins besoin de faire de courses !)
  • 5- Ne plus grignoter et si on a envie d’une pause, préférer un petit fruit avec 5 amandes maximum !
  • 6- Limiter considérablement (pour ceux qui ont l’habitude de boire) sa consommation d’alcool à 2 verres grand maximum d’alcool par jour (l’alcool est toujours interdit aux femmes enceintes et aux enfants)
  • 7- Eviter les aliments très caloriques comme les hamburgers, pizza, tourtes, tartes, gâteaux, cookies, plats préparés, plats en sauce (coco, beurre, crème…), pâtes à tartiner, miel, sucre, confiture et les préférer fait maison car on a le temps de les faire soi-même chez soi mais malgré tout, limiter les quantités
  • 8- Frites, pizzas et hamburgers : maximum 1 fois par semaine
  • 9- Réduire les portions de pain, de féculents, de céréales tout comme de poissons, de viande, de fromage, de fruits
  • 10- Diminuer les quantités de fruits, de chocolat, de fruits secs et oléagineux

Rester positif et se dire que c’est l’occasion d’apprendre à vraiment mieux manger , de prendre soin de soi, du temps pour soi et de sortir de ce confinement avec les kilos qu’on voulait perdre et non 5 kg en plus !

 

RESTEZ CHEZ VOUS / TENEZ VOUS ELOIGNES DES AUTRES / LAVEZ VOUS BIEN LES MAINS / GESTES BARRIERES

Comment faire aimer les légumes aux enfants ?

  1. Montrer l’exemple en mangeant varié et des légumes sans se forcer mais en proposant une assiette colorée de légumes variés
  2. Faire découvrir les légumes ailleurs que dans l’assiette : marché, producteurs, ferme, cueillette… autant d’opportunité de sortir le légume de la cuisine
  3. Les faire cuisiner les légumes pour l’impliquer et lui montrer diverses façons de cuisiner
  4. Les faire choisir les légumes au marché car parfois il peut être séduit par une couleur ou une forme
  5. Essayer des recettes de dessert avec des légumes en lui expliquant que les légumes cuisinés sont bons

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Crédit photo : Pixabay

Le pouvoir santé de la vitamine C

Focus sur la vitamine C ou les pouvoirs de l’acide ascorbique !

Rôles et bienfaits

Connus de tous, la vitamine C est indispensable et participe à des centaines de processus : renforcement du système immunitaire, anti-asthénique, production de collagène et des globules rouges, pouvoir antioxydant (protection contre les effets négatifs des radicaux libres), régénération de la vitamine E, synthèse de la carnitinefavorise l’absorption du fer d’origine végétale… Sa carence, exceptionnelle en France, génère le Scorbut.

Besoins

Les ANC sont en moyenne de 50mg à 120mg/jour. Les besoins moyens pour un homme ou une femme sont de 110mg/jour. Une femme enceinte aura besoin de 120mg/jour de vitamine C. Les besoin seront augmentés pour les fumeurs de 10 à 20 %.

Sources (moyenne pour 100g de produit consommé)

  • Acérola (cerise du Brésil) : 30 fois plus que l’orange
  • Cassis, goyave : 200mg
  • Kiwi : 80mg
  • Choux (de Bruxelles, brocoli, chou blanc, chou rouge), endive, persil, oseille poivron, épinard, fenouil : 60mg
  • Agrumes (orange, pamplemousse, mandarine, citron), mangue, groseille : 45mg
  • Chou-fleur : 40mg
  • Foie : 20mg
  • Melon, brugnon : 20mg

Trucs et astuces

La vitamine C est très fragile et ne supporte ni la chaleur ni la lumière et est hydrosoluble !

  • Il est donc recommandé de boire immédiatement son jus d’orange fait maison et fraîchement pressé pour bénéficier de tous ses bienfaits.
  • On privilégie les fruits et légumes frais car la vitamine C est détruite par la chaleur
  • On passe rapidement sous l’eau fruits et légumes (pas de trempage excessif)
  • On prépare ses plats à la dernière minute sinon la vitamine sera partie au moment de manger ses carottes râpées par exemple.

 

Source : Ciqual 2013 pour 100g
Photo : Ilya sur Flickr

5 astuces pour l’éveil des papilles des enfants

Pâtes, jambon, bonbon, pâtes, jambon, gâteaux… Pas toujours facile de passer outre les envies de vos enfants. Pour leur faire manger un peu de tout, vous êtes souvent obligés de déployer des stratagèmes … Et sans les forcer ! Afin de leur faire découvrir une alimentation plus variée et équilibrée, voici 5 conseils pour ravir leurs papilles. 

  1. Cuisinez de tout… et surtout de différentes façons
  2. Mélangez ce qu’il aime… avec ce qu’il n’aime pas
  3. Égayez les présentations
  4. Jouez au grand restaurant avec votre enfant
  5. Mangez en famille !

Retrouvez l’intégralité des conseils sur : http://www.mangerbouger.fr/lemag/5-astuces-pour-eveiller-les-papilles-de-vos-enfants

 

Photo : Bruce Tuten sur Flickr