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Pizza blanche tétragone roquefort poires et noisettes

J’adore les pizza ! Cet été, j’ai essayé une pizza blanche avec des ingrédients surprenants comme la tétragone, cette salade un peu oubliée trouvée chez un petit maraîcher local. Le mélange surprenant, est délicieux et j’ai réussi, en tant que nutritionniste, à un faire un plat complet ! Alors vous aussi épatez vos invités avec cette recette de pizza.

 

Préparation : 20mn – Cuisson : 15 mn – Repos : h
Ingrédient pour 4 personnes

  • 250 g de pâte à pain du boulanger
  • 250g de roquefort société bio
  • 1 belle poignée de feuilles de téragone bio
  • 2 poires bio
  • 1 cuillère à soupe de noisettes concassées grossièrement
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio
  • Poivre
  • (le fromage est assez salé !)

 

Préparation

  • Allumez le four T 240°C
  • Lavez, séchez et ciselez finement les feuilles de tétragone
  • Lavez et coupez en cubes les poires
  • Etalez la pâte à pain et tartinez de roquefort bio société, de tétragone ciselée et les dés de poires
  • Poivrez
  • Enfournez pour 15 mn et servez avec des noisettes concassées et un filet d’huile d’olive

 

 

Recette, photo et stylisme @ysabellelevasseur
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Frittata de chou kale Roquefort et cacahuètes

Préparation : 30 mn Cuisson : 20mn

Ingrédients pour 6 personnes

100 g de chou kale
50 ml d’huile d’olive vierge extra Chemlali Segermes
1/2/ botte de persil
8 œufs bleu blanc cœur
50 g de cacahuètes
100 g de roquefort
50g de pecorino
Poivre gris du moulin

 

Préparation

  • Préparez le kale en ôtant la tige centrale trop grosse et malaxez les feuilles avec les mains
  • Dans un saladier, battez les œufs et 1 cuillère à soupe d’huile, et ajoutez le poivre les cacahuètes, le pécorino le bleu le persil ciselé et les feuilles de kale malaxées et coupées grossièrement
  • Allumez le four à 180°C
  • Dans une poêle de 20 cm de diamètre, ajoutez l’huile et faites chauffer avant de verser la préparation et de laissez cuire 5 mn de chaque coté
  • Transvasez la frittata dans un plat allant au four et laisser la gonfler 5/10mn
  • Servez chaud ou tiède avec un filet de citron

 

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Recette inspirée du magazine @healthyfoodmagazine

Photo :@ysabellelevasseur