J’adore les pizza ! Cet été, j’ai essayé une pizza blanche avec des ingrédients surprenants comme la tétragone, cette salade un peu oubliée trouvée chez un petit maraîcher local. Le mélange surprenant, est délicieux et j’ai réussi, en tant que nutritionniste, à un faire un plat complet ! Alors vous aussi épatez vos invités avec cette recette de pizza.
Préparation : 20mn – Cuisson : 15 mn – Repos : h
Ingrédient pour 4 personnes
250 g de pâte à pain du boulanger
250g de roquefort société bio
1 belle poignée de feuilles de téragone bio
2 poires bio
1 cuillère à soupe de noisettes concassées grossièrement
1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio
Poivre
(le fromage est assez salé !)
Préparation
Allumez le four T 240°C
Lavez, séchez et ciselez finement les feuilles de tétragone
Lavez et coupez en cubes les poires
Etalez la pâte à pain et tartinez de roquefort bio société, de tétragone ciselée et les dés de poires
Poivrez
Enfournez pour 15 mn et servez avec des noisettes concassées et un filet d’huile d’olive
Lavez les orties et effeuillez-les avec des gants ménagers propres et épais puis mettez-les directement dans le bol du TM5/TM6
Ajoutez les œufs dans le bol du THERMOMIX avec le yaourt de brebis, une toute petite pincée de sel et une pincée de poivre gris moulu.
Mixez durant 3 mn / 0 ° / puissance 5.
Ajoutez dans le bol du THERMOMIX, la poudre de noisettes et le pecorino râpé, puis mixez 1 mn / 0 ° / puissance 3.5.
Ajoutez ensuite la farine de riz et la levure puis mixez à nouveau 2 mn / 0 ° / puissance 2.5.
Huilez un moule et déposez toute la pâte en raclant bien avec la spatule les parois du bol du THERMOMIX.
Décorez le dessus du cake avec les graines de courge.
Enfournez pour 45 mn. Servez tiède ou froid.
J’ai créé cette recette pour le magazine n°11 de “Thermomixetmoi” de mars 2018… et elle se refait à chaque saison quand les orties sont présentes sur les étals du marché ou dans les jardins
• 1 concombre bio
• 1 bouquet de pourpier bio lavé
• 1 citron de menton bio
• 1 litre d’eau de coco bio
Préparation
• Lavez le concombre
• Nettoyez bien le pourpier afin de le débarrasser de la terre ou du sable
• Otez les tiges les plus épaisses
• Pressez le jus du citron
• Mixez bien : jus de citron, eau de coco, feuilles de pourpier et concombre non épluché si bio
• Réservez au frais et dégustez rapidement
Préparation : 15 mn – Cuisson : 0 mn – Repos : 30 mn
Ingrédients pour 4 personnes
6 radis roses bio
1 petit chou fleur bio
1 cuillère à soupe de graines de tournesol
1 cuillère à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe d’huile bio de première pression à froid de cumin noir Vigean
1 cuillère à soupe de jus de citron vert bio
1 pincée de zeste de citron vert bio
Poivre gris moulu
Option : Fleurs de sauge, feuilles d’oxalys
Préparation
Emincez à la mandoline ou au couteau les fleurettes de chou fleur et les radis préalablement lavés.
Dressez dans 4 assiettes.
Préparez la sauce avec l’huile bio de première pression à froid de cumin noir Vigean, la sauce soja, le poivre, les zestes et le jus de citron, et versez sur les légumes crus émincés dressés à l’assiette avant de réserver au froid pour 30 mn
Décorez avec les graines de tournesol, et éventuellement des feuilles d’oxalys et des fleurs de sauge
Le + nutrition de la recette :
Apport en fibres, vitamines C et E anti oxydantes
Crédit photo : @ysabellelevasseur
0
Nous utilisons des cookies pour optimiser notre site web et notre service.
Fonctionnel
Toujours activé
Le stockage ou l'accès technique est strictement nécessaire dans le but légitime de permettre l'utilisation d'un service spécifique explicitement demandé par l'abonné ou l'utilisateur, ou dans le seul but d'effectuer la transmission d'une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistiques
Le stockage technique ou l'accès qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
Le stockage ou l'accès technique est nécessaire pour créer des profils d'utilisateurs pour envoyer de la publicité, ou pour suivre l'utilisateur sur un site Web ou sur plusieurs sites Web à des fins de marketing similaires.
