2 avocats
2 poignées de pousses d’épinards bio
¼ de chou rouge bio
1 poignée de millet cuit à l’eau
100g de feta
450g de patates douces bio
1 citron bio
Sel – Poivre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d’huile bio Vigean Omega Forté
Préparation
Faites cuire dans de l’eau salée, 20 mn les patates douces épluchées et coupées en cubes
Après la cuisson, égouttez les bien
Dans un saladier, préparez la sauce avec l’huile Vigean Omega Forté, le vinaigre, sel et poivre
Ajoutez les pousses d’épinards, les avocats coupés en cube et citronnés, les patates douces refroidies, le millet cuit et le chou rouage
Voici la recette tant demandée sur #instagram et qui a eu un succès fou sur les réseaux sociaux !
En plus c’est une #recetet facile économique et qui fait manger des légumes aux enfants !
On en redemande !
Une recette girly mais que tout le monde aime !
Préparation : 10 mn – Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 4 personnes
300g de betterave bio cuite
140g de tofu soyeux
1 c à soupe d’huile de noisettes bio torréfiées
1 c à café de piment d’Espelette
200g de pates crues
Sel poivre
Préparation
Dans le bol d’un mixeur, mixez la betterave cuite et son jus et le tofu soyeux avec huile sel poivre et Piment d’Espelette afin d’obtenir une belle texture onctueuse
Pendant ce temps, faites cuire les pates comme indiquées sur le paquet
Egouttez
Mélangez les pates cuites et la crème rose et servez immédiatement avec du tofu râpé ou parmesan si vous le souhaitez non vegan
Le plus : original vegan sans lactose faire manger des légumes aux enfants
Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 4 personnes
4 gros oignons jaunes bio finement émincés
100 g d’amandes bio émondées finement moulues ou de poudre d’amandes
150 cl de bouillon de légumes bio
6 cuillères à soupe d’huile bio Quintu’Or de Vigean
poivre noir du moulin
Sel
Préparation
Dans une casserole à fond épais, déposez 4 cuillères à soupe d’huile bio Quintu’Or de Vigean et ajoutez les oignons épluchés en remuant
Couvrez la casserole et laissez mijotez 15 à 20 min à feu très doux en remuant, jusqu’à ce que les oignons soient dorés
Ajoutez les amandes en poudre et laissez cuire encore 2 ou 3 min tout en remuant
Mixez la soupe
Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant sel et poivre
Versez la soupe dans des bols et ajoutez 1 cuillère à café d’huile bio Quintu’Or de Vigean
Atout nutrition
Cette recette facile et peu énergétique apporte des fibres et de la quercétine, anti inflammatoire.
L’ajout du mélange d’huiles bio « Quintuor » en fait une recette aux propriétés anti inflammatoires pour aider à prévenir les troubles cardio-vasculaires, réduire le cholestérol, lutter contre le stress oxydatif des cellules et les troubles de la ménopause et renforcer le système immunitaire.
✅ 522 g de cristophines avec la peau
✅ 3 gousses d’ail
✅ 3 œufs bio “bleu blanc cœur”
✅ 250g de ricotta
✅ 60g de parmesan
✅ 1 cuillère à soupe de fleurs séchées Albert Menés
✅ Huile d’olive
✅ Sel poivre gris moulu
Préparation
Coupez les cristophines en 2 et ôtez le cœur et la peau
Coupez la pulpe en petits tronçons
Allumez le four thermostat 180°C/ T6
Faites cuire à l’eau avec les gousses d’ail durant 10mn : les cristophines doivent être tendres
Egouttez les bien
Battez les œufs en omelette avec la ricotta et la moitié du parmesan et ajoutez les cristophines très bien égouttées
Versez dans un plat à gratin et saupoudrez du parmesan restant
Enfournez pour 12 mn puis 10mn à 210°C pour faire gratiner
Lavez les orties et effeuillez-les avec des gants ménagers propres et épais puis mettez-les directement dans le bol du TM5/TM6
Ajoutez les œufs dans le bol du THERMOMIX avec le yaourt de brebis, une toute petite pincée de sel et une pincée de poivre gris moulu.
Mixez durant 3 mn / 0 ° / puissance 5.
Ajoutez dans le bol du THERMOMIX, la poudre de noisettes et le pecorino râpé, puis mixez 1 mn / 0 ° / puissance 3.5.
Ajoutez ensuite la farine de riz et la levure puis mixez à nouveau 2 mn / 0 ° / puissance 2.5.
Huilez un moule et déposez toute la pâte en raclant bien avec la spatule les parois du bol du THERMOMIX.
Décorez le dessus du cake avec les graines de courge.
Enfournez pour 45 mn. Servez tiède ou froid.
J’ai créé cette recette pour le magazine n°11 de “Thermomixetmoi” de mars 2018… et elle se refait à chaque saison quand les orties sont présentes sur les étals du marché ou dans les jardins
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