Passez rapidement les myrtilles fraîches sous l’eau
Dans un mixer puissant ou blender, mettez le jus d’amandes, la cannelle en poudre et les myrtilles et mixez jusqu’à obtenir une texture très très lisse
Servez dans 4 grands verres individuels et dégustez rapidement pour bénéficier des vitamines.
Retrouvez dans le numéro de @lifemagazine daté septembre octobre 2018, mon article sur les légumineuses
Longtemps accusées (à tort) de faire grossir, elles sont pourtant les amies des végétariens et des porte-monnaie car elles sont économiques. Souvent associées aux périodes de disette, à la cantine ou aux flatulences, elles sont hélas boudées par beaucoup. Dommage car elles sont des alliées pour la ligne, la forme et le transit : ainsi, le nouveau Plan national nutrition santé (PNNS) les recommande 2 fois par semaine, associées à un groupe de féculents (riz, quinoa…) pour bénéficier de tous les acides aminés et d’une belle complémentation nutritionnelle.
Je vous dis tout :
Quels sont les bienfaits nutritionnels des légumineuses ?
Pourquoi n’en consomme-t-on pas autant ?
Beaucoup s’interdisent d’en manger par peur de mal les digérer. Y a-t-il des astuces ?
Quelles sont les légumineuses les plus riches en nutriments/vitamines ?
Les légumineuses ont-elles un index glycémique (IG) bas ?
Faut-il mieux privilégier les produits biologiques ?
On leur prête souvent un fort pouvoir rassasiant. Est-ce exact ?
Les recettes sont nombreuses, mais y a-t-il des associations recommandées ?
Madame Figaro m’a demandé mon avis sur les erreurs à ne pas commettre lors de la : retrouvez l’intégralité de l’article ici.
Conseil de diététicienne : ajoutez une 1/2 cuillère à café d’huile inca-inchi pour vous assurer l’absorption des vitamines A et K et des apports en oméga 3.
5 cuillères à soupe d’huile de bourrache bio Vigean
1 cuillère à café de poivrons déshydratés et en cubes
1 cuillère à café de sauge séchée
Préparation
Lavez les endives et coupez-les très finement : disposez-les en nid dans chaque assiette
Préparez la vinaigrette en mélangeant 6 cuillères à soupe d’huile de bourrache bio, vinaigre, poivrons et sauge
Ecrasez le fromage de chèvre à la fourchette dans un saladier
Mélangez-le avec une cuillère à soupe d’huile de bourrache bio et la cuillère à soupe de zaatar
Roulez le fromage pour en faire des petites boules en forme de petits œufs et disposez-les sur les nids d’endives.
Atout nutrition
Recette recette facile et de saison, vous apporte fibres, calcium et vitamines A,D, E et K grâce à l’huile de bourrache au goût discret mais dont les apports en oméga 6 en font une alliée incontestable pour votre peau.
Lavez les grains de raisins et les pousses d’épinards et le citron
Pressez le jus du citron
Epluchez la banane
Dans un blender, mixez tous les ingrédients et 4 cuillères à soupe de citron et servez bien frais dans des grands verres
A boire rapidement
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