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Salade tiède d’artichauts violet au Ste Maure de Touraine et à l’huile d’olive coco Vigean image

Préparation : 10 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes 6 artichauts violets « poivrade » 2 avocats pas trop murs 1 oignon rouge bio Le jus d’un citron bio 180 g de fromage de chèvre Ste Maure de Touraine 4 cuillères à soupe d’huile bio Vigean Coco Olive 1 cuillère à soupe de mélanges d’algues en paillette Brins de persil bio Poivre gris moulu Préparation Lavez les artichauts et coupez la queue avant d’enlever des feuilles. Coupez-les avocats en 2 selon leur grosseur. Avec un couteau pointu, enlevez le foin des artichauts. Dans une grande poêle, déposez l’huile bio Vigean Coco Olive et ajoutez les artichauts. Couvrez et faites cuire à feux doux durant 30 mn. ...

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Salade d’hiver légère sauce vitaminée à l’huile de colza bio image

Préparation : 5 mn – Cuisson : 0 mn Ingrédients pour 4 personnes ½ chou chinois bio 4 kiwis bio Des feuilles de persil bio 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz bio 2 cuillères à soupe de gomasio Le jus de 6 clémentines 4 cuillères à soupe d’huile vierge 100% Bio Colza première pression à froid Vigean Poivre bio Option : des zestes de citron bio Préparation Lavez le persil et le chou et séchez les bien Effeuillez le persil, coupez finement le chou et épluchez les kiwis Dans un mixer ou au fouet manuel, émulsionnez les kiwis préalablement écrasés à la fourchette avec le poivre, le vinaigre de riz et l’huile vierge 100% Bio de Colza première ...

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Les erreurs à ne pas faire pour réaliser son jus maison à l’extracteur : mon interview (Madame Figaro) image

Madame Figaro m’a demandé mon avis sur les erreurs à ne pas commettre lors de la  : retrouvez l’intégralité de l’article ici. Conseil  de diététicienne : ajoutez une 1/2 cuillère à café d’huile inca-inchi pour vous assurer l’absorption des vitamines A et K et des apports en oméga 3. Photo : Pixabay

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Soupe de pousses d’épinards frais et coriandre image

Ingrédients pour 6 personnes 1/2 à 1 l litre d’eau selon la consistance désirée 1 kg de pousse d’épinards frais bio 1 botte de coriandre bio 6 feuilles de persil poivre noir moulu 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio première pression à froid 120g de brousse (de brebis) Préparation 15 mn – cuisson 15 mn Lavez et essorez bien les pousses d’épinards et la coriandre Faites cuire les épinards et la coriandre dans l’eau bouillante salée durant 10/15 mn Mixez au pied mixer et ajoutez la brousse, le poivre et l’huile d’olive Servez immédiatement dans des assiettes et décorez d’une feuilles de persil ou coriandre  Nutrition Cette soupe apporte des fibres, omégas 6 , minéraux, de la vitamine C ...

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L’avocat : un super aliment mon interview sur France 5 dans La Quotidienne La suite image

Je suis l’invitée de @laquotidienne la suite sur France 5 mercredi 25 janvier 2017 pour parler de l’avocat et je fais découvrir ma recette de mousse au chocolat à l’avocat L’avocat est un fruit ? un légume ? ou surtout des matières grasses ? Manger un avocat n’équivaut pas à manger un steak car : L’avocat ne contient aucune protéine ce que contient un steak ! Un steak de 100g à 10% de MG c’est 239 calories / 147 pour l’avocat Un steak de 100g à 10% de MG c’est 23g de protéines / 0 pour l’avocat Un steak de 100g à 10% de MG c’est 10g de protéines / 13g pour l’avocat Le lien pour revoir l’émission en replay et ...

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Ne pas se perdre dans tous les choux : le chou cabus image

Ce chou pommé est le chou le plus précoce et dont la saison sur les étals est très courte. Choisir et conserver Légume d’été, il  se consomme cru et est plus digeste que le chou blanc classique. On le choisit sans trace de moisissures avec des feuilles bien fermes et sa pomme est un peu plus lâche que celle de son cousin le chou cabus rond. Il se conserve dans le bac à légumes du réfrigérateur durant 4/5 jours. Côté nutrition Peu calorique, ce chou contient des vitamines C et K (anti aux traitement AVK) et B9, des fibres (pour le transit), du calcium (santé osseuse et contraction musculaire) . A consommer cru en salade

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Les bonnes graisses de l’avocat image

Dans cet article du Journal International de Médecine publié le 17 février 2015, et cité ci-dessous, l’avocat est re crédité. L’avocat, fruit consommé souvent en entrée comme une crudité, est composé de lipides végétaux donc de graisses (14 g pour 100 g d’avocat*) mais ce sont presque uniquement des « bonnes graisses » car ce sont des acides gras poly et mono insaturés. Consommation La quantité consommée d’avocat varie selon son poids entier qui oscille entre 150 à 400g. Ceci signifie que l’on peut ingérer de 28 à 43 g de lipides ! Il faut donc considérer l’avocat comme une source de matières grasses (par rapport aux fruits et légumes qui n’en contiennent pas). Il est fortement recommandé de ne pas le ...

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