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Ma recette avec des sardines pour SilverFourchette image

Parce que les séniors durant cette période de confinement doivent bien manger même s’ils doivent rester chez eux, et souvent avec un petit budget. SilverFourchette m’a demandé une recette facile rapide économique et diététique bine-sûr ! Retrouvez-là ici ou là Ingrédients pour 1 bol • 1 boite de sardines au naturel (2 boites ici : 78g net) • ½ citron • 1 yaourt nature de vache, brebis, chèvre • ½ cuillère à café de paprika • Sel – Poivre • Option : feuilles de persil Matériel • Couteau • Cuillère à café • Fourchette • Presse agrume manuel • Bol • Assiette • râpe Préparation • égouttez bien les sardines entières • mettez-les entières sans enlever les arêtes dans une ...

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Morilles et nutrition image

Ce joli champignon a des particularités saison courte (mars et juin) se mange exclusivement cuit (crue : la morille est toxique !) se consomme après la cueillette ou l’achat se prépare dans de l’eau vinaigrée mais bien égoutter à l’aide d’un papier absorbant ou nettoyer chaque alvéole du chapeau au pinceau Nutrition (pour 100g de morilles crues – pas de données Ciqual pour les morilles cuites) A partir de 2 ans avec des pâtes pour l’éveil des papilles Peu calorique, (24.5 calories), elle apporte du calcium 43 mg et du fer 1.2 mg mais il est rare de manger 100g de morilles au prix où elles sont vendues ! 5.1 microgrammes de vitamine D : une très belle teneur pour un végétal 2 mg ...

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L’emmental un fromage à trous mais bon pour la santé osseuse image

Ce fromage suisse fabriqué à partir de lait de vache à pâte pressée cuite apporte du calcium, phosphore, vitamine D et protéines qui, ensemble, permettent la bonne assimilation du calcium utile pour la santé osseuse et des dents et pour lutter contre l’ostéoporose La part à consommer par jour recommandée est de 30/40g par jour pour couvrir une partie des apports en phosphore et en calcium/jour. C’est un des fromages les plus riche en calcium et d’une bonne densité nutritionnelle : il convient parfaitement pour enrichir en protéines et calcium les repas des personnes dénutries : dans une soupe, en gratin, sur des pâtes. Comme les fromages il apporte des protéines (de bonne valeur biologique car comparable à celle de la viande ...

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La sardine mon interview pour ce poisson à petit prix mais grands atouts pour la santé de tous image

Retrouvez-moi dans le replay de France 5 du 31 août pour re-découvrir tous les bienfaits nutritionnels de la sardine. La sardine est un poisson dit  « gras » car elle apporte bien plus de matières grasses (10g aux 100g) que les autres poissons dits « maigres » (de 3 à 10g). Ces lipides sont composées de bons acides gras dont le corps a besoin,et  notamment des oméga 3 (EPA, DHA : acides gras indispensables) que le corps ne sait pas fabriquer et qu’il est donc nécessaire d’apporter par l’alimentation pour le bon fonctionnement du cerveau, une bonne santé cardio vasculaire, immunitaire et le fonctionnement des hormones thyroïdiennes. Riche en  protéines (30g pour 100g de sardine consommée) dont en acides aminés essentiels pour le  maintien de la masse maigre, elle apporte aussi des ...

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