Tags Archivesvitamine b12

L’emmental un fromage à trous mais bon pour la santé osseuse image

Ce fromage suisse fabriqué à partir de lait de vache à pâte pressée cuite apporte du calcium, phosphore, vitamine D et protéines qui, ensemble, permettent la bonne assimilation du calcium utile pour la santé osseuse et des dents et pour lutter contre l’ostéoporose La part à consommer par jour recommandée est de 30/40g par jour pour couvrir une partie des apports en phosphore et en calcium/jour. C’est un des fromages les plus riche en calcium et d’une bonne densité nutritionnelle : il convient parfaitement pour enrichir en protéines et calcium les repas des personnes dénutries : dans une soupe, en gratin, sur des pâtes. Comme les fromages il apporte des protéines (de bonne valeur biologique car comparable à celle de la viande ...

Continue Reading

Vitamine B12 ou Cobalamine image

RÔLES Vitale : formation des globules rouges rôle essentiel dans le fonctionnement du cerveau et du système immunitaire régulation et synthèse de l’ADN CARENCES anémie fatigue sensation de brûlure au niveau de la langue problèmes digestifs ( atrophie de la muqueuse digestive) problèmes cognitifs syndrome dépressif SOURCES* en µg pour 100g animales : foie 33 à 95.8 rognon : 52.4 œufs de saumon : 48.46 praires bouillies : 32.5 poulpe : 36 huîtres : 28.6 moules cuites : 17.6 sardines à l’huile égouttée : 13.7 coquille st jacques cuites : 8.39 œufs de lompe : 5.45 ris de veau brasé : 4.9 hampe poêlée :4.6 magret de canard grillé : 3.3 côte de veau grillée : 2.82 jaune d’œuf cuit : ...

Continue Reading

Recette : smoothie épinard bio et spiruline image

Ingrédients pour 1 personne 1 poignée d’épinard frais bio 4 cuillères à soupe d’ananas bio congelé ou frais 2 cuillères à soupe de graines de cajou 1/2 orange bio 1 cuillère à soupe de graines de chanvre bio 1/2 cuillère à café de spiruline Lait de riz ou de soja enrichi en calcium Préparation Mélangez tous les ingrédients au blender et ajoutez si vous le souhaitez du lait de riz ou de soja enrichi en calcium. Nutrition La spiruline est une algue riche en fer et vitamine B12, les graines de chanvre apporte des oméga 3, l’orange de la vitamine C et les épinards calcium et fibres. Crédit photo : Pixabay

Continue Reading

Sport et végétarisme dans Vital n°14 : interview image

Retrouvez-moi dans le numéro de juin de Vital juin/juillet 2015 au sujet des flexitariens, végétariens, nutrition du sportif et alimentation adaptée Un sportif de haut niveau a des besoins nutritionnels spécifiques et donc les apports alimentaires doivent les apporter quotidiennement pour les couvrir. En supprimant certains groupes alimentaires et ou certains aliments, il peut en effet s’exposer à des carences s’il n’est pas suivi. La supplémentation au cas par cas mais toujours sous contrôle médical peut s’avérer nécessaire Avant tout, pour évaluer les risques de carences il est recommandé de faire un bilan sanguin complet et d’être suivi par un ou une diététicienne-nutritionniste qui saura faire un bilan nutritionnel personnel, s’adapter à chaque patient pour conseiller les meilleurs aliments et associations (complémentation) afin ...

Continue Reading

This is a unique website which will require a more modern browser to work!

Please upgrade today!