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Recette : röstis de courgettes aux herbes fraîches menthe et huile de coco image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn – Repos : 0h Ingrédients pour 6 personnes 500g de courgettes bio 1 grosse pomme de terre 1 gousse d’ail bio 1 oignon jaune bio 3 œufs bio 75g de farine de riz complet 1 cuillère à soupe de cumin en poudre 60g de parmesan râpé 4 branches de menthe ½ botte de ciboulette ½ botte de persil 4 c à soupe d’huile de coco Poivre gris moulu Préparation Lavez les légumes et herbes et séchez les bien dans un linge propre Lavez et râpez les courgettes et pressez-les pour enlever l’eau Pelez la pomme de terre et râpez-la avec l’oignon Pressez l’ail Râpez le parmesan Dans un saladier, battez les ...

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Pesto sans fromage aux fanes de carottes image

Ingrédients fanes d’une botte de carottes bio 2 petites gousses d’ail 3 cuillères à soupe d’huile l’olive bio primeur 1 cuillère à café de jus de citron bio 2 cuillères à soupe d’eau 1 avocat bien mur sel poivre Préparation Lavez les fanes Otez les grosses tiges et coupez les grossièrement Epluchez et dégermez l’ail Lavez et épluchez l’avocat Dans un mixer puissant ou le récipient d’un pied mixer, ajoutez dans l’ordre : eau huile jus de citron ail avocat et fanes Mixez jusqu’à la consistance désirée et salez, poivrez avant de dégustez avec du pain de quinoa par exemple Crédit photo : Pixabay

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Risotto safrané aux blettes image

Temps de préparation : 10 à 20 minutes – Temps de cuisson : 20 à 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes 300 g de blettes 300 g de riz arborio ou carnoli 1 litre de bouillon bio de légumes 1 gros oignon 3 cuillères à soupe d’huile d’olive bio première pression à froid 80 g de parmesan râpé Poivre Quelques pistils de safran Option : 15 cl de vin blanc (l’alcool est interdit aux femmes enceintes et allaitantes et aux enfants) Préparation Faites la pesée des denrées Laver les légumes Oter les grosses fibres des blettes, émincer les côtes et ciseler les feuilles très finement. Dans une cocotte, faire réduire en volume les blettes avec un fond d’huile d’olive. Eplucher et couper l’oignon en ...

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