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Smoothie mangue cannelle et graines de chia image

Ingrédients pour 6 petits verres 2 mangues bien mûres 4 oranges 4 cuillères à soupe de graines de chia (en magasin bio) 40 cl de jus d’avoine sans sucre ajouté 40 cl d’eau 1 cuillère à café de cannelle en poudre Préparation : 10 minutes Lavez et épluchez les mangues Pressez les oranges Dans un blender mettez l’eau, le jus d’orange, le jus d’avoine et les graines de chia et mixez Servez dans des verres avec un peu de cannelle Nutrition Naturellement sucré et sans sucre ajouté, ce smoothie ne contient pas de lactose mais de la vitamine C, pro vitamine A, des omégas 3 et des fibres et un peu de protéines végétales. Crédit photo : Pixabay

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Lait d’or ou curcuma latte image

Ingrédients pour 4 personnes 6 cuillères à café de pâte de curcuma bio 2 cuillère à soupe huile de coco 1 cuillère à soupe d’huile d’inca inchi bio 3 càc sucre de canne complet bio ou de rapadura bio 1 litre de jus végétal d’amandes ou de riz à boire Préparation Dans une casserole, délayer la pâte de curcuma et le jus végétal, puis ajouter le sucre et l’huile de coco. Chauffer sur feu doux jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud. Boire sans attendre en ayant préalablement ajouté l’huile de lin ou inca inchi bio juste au moment de servir. Nutrition sans lactose, sans protéine de lait de vache, ce lait se déguste à tout moment de la ...

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Sésame et tahin (purée de graines de sésame) image

Késako Il s’agit d’une purée de graines de sésame qui peut avoir 3 couleurs :  blanche (graines blanches pelées), marron (graines complètes) ou noir (plus rares, graines noires). Cette purée est obtenue uniquement à partir des graines broyées :  attention certaines marques ajoutent du sucre ou un autre type d’huile ! Regardez bien les étiquettes. Nutrition Très énergétique car 100g de purée apportent 679 Kcal ! sans gluten, elle contient peu de glucides (2.5g) dont 1.1g de sucres mais un bon taux de fibres (7g). composée majoritairement de lipides (61.6g) elle contient un peu d’acides gras saturés (9.9g) et surtout des oméga 6. elle apporte des protéines végétales (25.2g) elle est intéressante pour sa richesse en minéraux comme le calcium, ...

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L’assiette anti-âge image

Bien composer son assiette pour vieillir en toute sérénité Du bon gras vitamine A (beurre et produits laitiers non allégés) utile à la vision et l’élasticité de la peau oméga 3  (poissons gras et huile de lin, inca inchi, colza, cameline) contribue à réduire les triglycérides et le DHA (poissons gras) pour le maintien des fonctions cognitives et lutter contre l’apparition de la DMLA oméga 6 (huile et graines de tournesol, huile d’olive…) contribue à réduire le cholestérol acide butyrique (fromage, beurre, crème fraiche…) pour prévenir le cancer du colon vitamine E (huile de noisette, noisettes, huile de tournesol) Des fibres et de l’eau pour lutter contre les intestins paresseux avec l’âge, des fibres solubles et insolubles, légumineuses, pain complet, ...

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Salade de carottes oranges olives noires et huile bio d’inca inchi image

Ingrédients pour 4 personnes 8 brins de menthe 2 cuillères à soupe d‘huile inca inchi bio sel poivre gris moulu 8 olives noires bio dénoyautées 3 oranges bio 2 carottes bio 2 sucrines ou salade iceberg bio Préparation Lavez les oranges, la salade et carottes et les herbes Faîtes cuire à l’eau les carottes coupées en rondelles Pelez à vif les 2 oranges et réservez le jus d’une orange pour la vinaigrette que vous réaliserez avec l’huile inca inchi, le sel et le poivre Dans un saladier, mélanger la salade, les suprêmes d’orange et les carottes en rondelles ainsi que les olives dénoyautées Nappez de la sauce vinaigrette et décorez avec les brins de menthe  Nutrition Une salade légère et bonne ...

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Salade Iceberg avocat pamplemousse crevette et piment d’Espelette image

Temps : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes 24 grosses crevettes roses cuites 2 pamplemousses / pomelos 2 avocats 2 oignons blancs 1/2 salade iceberg des brins de ciboulette 1 cuillère à soupe d’huile de colza bio de 1ere pression à froid 1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio première pression à froid 24 grosses crevettes roses cuites 1 pincée de sel de Guérande 1 pincée de poivre gris moulu 1 pincée de Piment d’Espelette Préparation Laver la salade et ciboulette. Couper la salade en lanière et la ciboulette en petit morceaux. Décortiquer les crevettes et réserver. Peler les pamplemousses à vif en enlevant bien la petite peau blanche pour récupérer les suprêmes. Récupérer le jus. Couper en 2 les avocats, enlever le noyau ...

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Cours de cuisine : succès des recettes « opération belle peau » ! image

Encore un franc succès  pour ce 2ème cours de cuisine diététique avec une cheffe healthy et diététicienne cette semaine ! Samedi 17 septembre 216 à l’Atelier-des-sens : ce cours intitulé « opération belle peau » est encore complet et sur liste d’attente. Bientôt les photos mais voici le menu : Smoothie melon açaï et chanvre Cake aux légumes du soleil (3 poivrons, courgettes et tomates) Ceviche de saumon, fenouil, petits oignons, carottes, graines germées et herbes fraîches Mousse de mangue, framboises et baies de goji Le + du cours : sans gluten et sans lactose. Faîtes le plein d’oméga 3, de bêtacarotène et de vitamine C pour un joli teint estival. Recettes élaborées, testées et sous l’œil d’une diététicienne (gourmande) expert en nutrition.

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