Mon interview : conseils nutrition pour Pharmabest image
Cette semaine, nous sommes encore confinés. Retrouvez mes conseils nutrition sur la page facebook de @pharmabest sous forme de 1 jour = 1 conseil
Continue ReadingL’orge : une céréale prébiotique image
L’orge est une céréale utilisée essentiellement pour la fabrication de la bière. Elle contient du béta-glucane qui est une fibre dont l’action est de contribuer à stimuler la croissance des bonnes bactéries du système digestif. Le béta-glucane peut aussi aider pour réduire le cholestérol LDL et total la glycémie. En outre, l’orge est également riche en sélénium qui aide les fonctions de la thyroïde, a des bienfaits antioxydants et stimule le système immunitaire.
Continue ReadingLe chou rouge et ses bienfaits nutritionnels image
Eté comme hiver ce Brassica Oleracea est à mettre dans l’assiette pour ses atouts anti oxydants. Ses graines germées sont riches en enzymes digestives Nutrition Peu calorique (25 calories/100g) Fibres, vitamines et minéraux Sa richesse en anti oxydants, lui conférerait des atouts anti-cancer, anti-inflammatoire, anti-ulcère Choisir et conserver Feuilles serrées et brillantes d’un rouge pourpre Se conserve dans le bac à légumes 7 jours Recettes A consommer cru et cuit ! Salade de chou rouge pamplemousse olives de Nice Salade express de carottes chou rouge thon quinoa et graines
Continue ReadingLotte rôtie aux agrumes d’hiver et kumquats image
Une recette hivernale avec les agrumes que l’on trouve sur les marchés du Sud de la France Préparation : 20 mn – Cuisson : 25/30 minutes Repos : 10 mn Ingrédients 6 personnes 1 queue de lotte de 1,5 kg 1 citron bio 2 oranges bio 3 kumquats branche de romarin 3 cives 3 cuillères à soupe d’huile d’olive bio primeur Vigean Sel fin Poivre gris moulu Préparation Allumez le four thermostat 200°C Lavez fruits et herbes Émincez la cive et effeuillez le romarin Coupez citron et orange et kumquats en fine tranches Ficelez la lotte comme un rôti avant de la mettre dans un plat à four avec les tranches d’agrumes Pressez le jus de la deuxième orange afin d’arroser la ...
Continue ReadingLe yaourt et ses si bonnes bactéries image
Le yaourt est une façon de conserver plus longtemps du lait mais il présente de nombreux atouts nutritionnels ! Côté réglementation Le yaourt est fabriqué avec du vrai lait (entier ou non) + 2 ferments lactiques (Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus) et doit contenir des bactéries vivantes (au moins 10 millions par gramme de yaourt) Côté nutrition aide à la digestion car ses probiotiques nourrissent notre microbiote et soulagerait le côlon irritable riche en tryptophane (un acide aminé qui aide à lutter contre le stress) équilibre nutritionnel (protéines, calcium, IG bas 35 si nature, fer) faiblement calorique 70 calories environ pour un pot de 100g de yaourt nature et plus de 4g de protéines, et seulement 2.6g de lipides. Astuces ...
Continue ReadingMon interview sur les boissons fermentées pour Healthylife image
Retrouvez ici tous l’intérêt des boissons fermentées dans l’article de healthylife
Continue ReadingMon interview sur le pain pour Healthylife image
Retrouvez ici mon article sur le pain
Continue ReadingAlternatives healthy aux glaces : mon interview pour Marie-Claire image
Quelles alternatives glacées pour profiter de l’été ? Retrouvez l’article en détail ici pour tout savoir sur : Les Nice Cream, nouveaux eldorados glacés Glaces à l’eau et granités, des alternatives simples et ludiques Les yaourts glacés, pour réveiller l’enfant qui sommeille en vous Les glaces maison hybrides personnalisables Comment bien choisir sa glace ?
Continue ReadingJury food : « battle » de salades Picadeli image
Jury food pour la « Battle de salades » Picadeli. Merci à David Bicheron (DG Picadeli), à Olivier Bay (animateur talentueux), au Chef @PierreSangBoyer Merci à Sophie @Ayme-Berezinski Crédits photos : @Stephane Sby BALMY Clip réalisé par @Traficdimage
Continue ReadingChassez la graisse abdominale : mon nouveau livre image
Mon dernier livre « Chassez la graisse abdominale » Co écrit avec une Masseur Kinésithérapeute Solène Raymond, ce livre est un programme global sur plusieurs semaines pour reprendre en main sa taille et sa santé., Accessible, de lecture facile avec des idées de menus et recettes, des mouvements quotidiens : vous suivrez sans peine les conseils de ce livre. Apprenez à modifier progressivement le le contenu de vos placards et de votre assiette, ainsi qu’à bouger tous les jours : c’est en changeant vos habitudes que vous pourrez vous alléger ! Basé sur les connaissances nutritionnelles et scientifiques que sur du bon sens, ce livre très accessible vous propose un programme alimentaire allié à un programme d’activité physique qui vous aideront à affiner ...
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