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Un dessert diététique et facile pour les fêtes : pavlova aux fruits rouges image

Ingrédients pour 6 personnes 150 g de fromage frais (type « cream cheese ») 200 g de fruits rouges frais bio ou surgelés 3 blancs d’œuf bio 100 g de sucre semoule pincée de sel 1/2 cuillère à moka de vanille en poudre Préparation Lavez les fruits ou faites décongeler les fruits surgelés Allumez le four Fouettez les blancs à faible vitesse avec un batteur et une pincée de sel, puis augmentez la vitesse lorsque le mélange devient mousseux. Ajoutez le sucre en 3 fois sans cesser se fouetter Arrêtez le fouet lorsque la meringue est ferme et nacrée Garnissez une poche à douille et dressez la meringue en plusieurs ronds Enfournez 1 h à 100°C puis laissez refroidir Fouettez le fromage ...

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Les oxalates dans l’alimentation et les calculs rénaux image

En cas de calculs rénaux, les aliments riches en oxalates doivent être consommés avec modération Il faut : éviter en particulier le chocolat et le cacao limiter les cacahuètes, noix, noisettes, amandes, asperges, betteraves, rhubarbe, épinards, oseille, thé, figues oublier la vitamine C en grande quantité (comprimés de 500 mg à 1 g) Crédit photo : pixabay

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Soupe froide de menthe concombre à l’huile de lin bio image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 0 mn – Repos : 0 mn Ingrédients pour 6 personnes 2 concombres 1 petite gousse d’ail 30 feuilles de menthe fraiche 2 yaourts de chèvre nature 6 cuillères à soupe d’eau 3 cuillères à soupe d’huile de lin bio Vigean 60g d’amandes ciselées Poivre Sel  Préparation Lavez les concombres et herbes et séchez les bien. Faites torréfier les amandes dans une poêle sans matière grasse. Pelez les concombres et coupez-les en 2 afin de retirer les graines Dans un blender, ajoutez l’ail dégermé, les 2 yaourts de chèvres, les feuilles de menthe, 6 c à soupe d’eau, les concombres épluchés, poivre et sel et mixez ave l’huile de lin bio Vigean. Réservez au frais avant ...

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Tartinade d’artichauts express aux herbes image

Ingrédients pour 4 personnes Temps de cuisson:  20 mn ou aucun – Préparation : 10 mn 1 boite de fond d’artichauts en conserve ou 4 artichauts frais 200g de ricotta 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio sel fin iodé poivre noir moulu 1 cuillère à café de piment d’Espelette 3 cebettes ½ botte de ciboulette pour les artichauts frais : le jus d’1 citron Préparation Artichauts frais : les plonger dans une casserole d’eau salée tête vers le bas, puis les faire bouillir durant 25 minutes. Retirer une feuille d’artichauts si elle se détache facilement c’est cuit. Les égoutter. Retirer les feuilles et le foin et frotter les cœurs d’artichauts de jus de citron.  Artichauts en conserve : dans un mixer ...

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Pesto anti-gaspi avec des fanes de radis image

Ingrédients fanes d’une boote de radis bio 60g de parmesan râpé 80g d’amandes entières 1 cuillère à café de jus de citron 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel poivre Préparation lavez et séchez les fanes de radis avec un pied mixer, ou dans le bol d’un mixer puissant, mixez l’huile, le jus de citron, les amandes entières, les fanes grossièrement hachées, le parmesan, le poivre rectifiez l’assaisonnement et servez sur du pain grillé Crédit photo : unsplash

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Les erreurs à ne pas faire pour réaliser son jus maison à l’extracteur : mon interview (Madame Figaro) image

Madame Figaro m’a demandé mon avis sur les erreurs à ne pas commettre lors de la  : retrouvez l’intégralité de l’article ici. Conseil  de diététicienne : ajoutez une 1/2 cuillère à café d’huile inca-inchi pour vous assurer l’absorption des vitamines A et K et des apports en oméga 3. Photo : Pixabay

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