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Les super aliments : mon avis diététique pour Apicia image

Les « super aliments » : comment peut-on concrètement les définir ? Il s’agit d’un concept marketing à la mode mais il n’existe pas de définition technique. On entend néanmoins par ce terme, des aliments qui contiennent un nombre important de nutriments, de vitamines ou encore d’antioxydants. Mais encore faut-il en consommer une quantité suffisante pour en ressentir les effets bénéfiques sur la santé et le bien-être. Il faut veiller à ne pas mettre des aliments sur un piédestal au risque d’en écarter d’autres dans sa consommation quotidienne. Le plus important est de varier son alimentation, de consommer régulièrement des fruits et des légumes et de diminuer les produits industriels transformés. La suite de l’article par ici Crédit photo :  Apicia

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Apprenez à réaliser des Bouddha-bowl et energy balls à Cannes image

Cours de cuisine vegan, pour apprendre à préparer des bouddha-bowl équilibrés et des energy ball pour aller s’entraîner. Des recettes diététiques et saines par une diététicienne avec des ingrédients bio. Dégustation ensemble autour d’un thé vert ou d’une infusion. A venir, de nouveaux cours de cuisine diététique pour les enfants (à domicile dates sur demande). Une solide base d’informations nutritionnelles, un zeste de diététique, une pincée de gourmandise, une bonne dose de pratique et beaucoup d’échanges pour un moment convivial, chaleureux, joyeux et gourmand durant ces cours de cuisine privés (english spoken).

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Energy balls : dattes, coco et cranberries image

Délicieuses et faciles à réaliser à l’avance, ces petites boules énergétiques ne contiennent aucun sucre ajouté, juste celui des dattes ! A consommer avec modération car caloriques, elles regorgent de nutriments énergétiques pour booster votre énergie au retour ou avant une longue séance d’entrainement Ingrédients pour 10 balls : 100g de dattes Medjool fraîches 80g de poudre de noix de coco bio 100g de cranberries sèches bio 2 càs d’eau de source Préparation : Dans un blender, mixer tous les ingrédients et réservez une cuillère à soupe de poudre de noix de coco. Mixer afin d’obtenir une purée collante. Ajoutez l’eau à la fin. Mixer une dernière fois puis avec une cuillère et faites 10 boules de la taille d’une ...

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10 bonnes habitudes pour une cuisine pleine de vitalité image

Nouvelle année et bonnes résolutions : et si on apprenait simplement à avoir une assiette gourmande et pleine de vitalité ! Lavez peu car les vitamines hydrosolubles des fruits et légumes partent dans l’eau. Préférez les produits bio ou du jardin N’épluchez pas car dans la peau des fruits et légume se trouvent les polyphénols et vitamines. Donc si vous consommez des produtis bio, gardez les peaux des concombres, aubergines, poivrons, tomates, pommes, poires, radis et celles des légumes primeurs Respectez les saisons : pour s’assurer d’avoir des produits avec du goût, des nutriments protecteurs pour les poissons, fromages, fruits et légumes. Mon astuce :  choisir des fruits bio ou en agriculture raisonnée à maturité pour faire le plein de vitamines ...

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De l’algue en cuisine : mon amie la spiruline image

Origine, histoire et culture La spiruline, une algue de couleur bleue vert, du groupe des cyanophycées (Algues bleues) de type procaryote, de genre Spirulina Artrospira et se présentant sous la forme d’un filament spiralé d’une longueur d’environ 0.1 mm La spiruline algue bleue fait partie des premiers végétaux apparus sur Terre il y a plus de 3 milliards d’années. Elle se plait dans les eaux douces chaudes et alcalines sur le bandeau inter-tropical de la planète comme celles des lacs des régions chaudes, en Afrique (Tchad, Ethiopie, Tunisie), Amérique latine (Pérou) ou Asie (Inde, Sri Lanka, Thaïlande). La spiruline était déjà connue et consommée par les Aztèques et les Mayas. II existe une fédération de spiruliniers en France qui réunit ...

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