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Recette : chouquettes au petit épeautre et citron bergamote image

Ingrédients pour 6 personnes 1 citron bergamote bio 1 pincée de sel 150g de farine de petit épeautre bio (ou de blé) 1/2 sachet de levure chimique sans gluten ou avec 3 œufs bio 100g de beurre doux 1 cm de vanille en gousse ou 1/2 sachet de sucre vanillé 25 cl d’eau sucre casson ou perlé papier sulfurisé Préparation Préchauffez le four thermostat 7 (210°C) Grattez la vanille et récupérez les grains (conservez l’écorce de vanille pour une autre recette) Lavez et zestez tout le citron bergamote (gardez le jus pour une autre recette) Dans une casserole, portez à ébullition, l’eau et le beurre. Hors du feu, ajoutez EN UNE SEULE FOIS, farine de petit épeautre, sel, levure et ...

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Gluten et maladie cœliaque : écoutez mon interview sur Néo Planète image

« Retirer le gluten de son alimentation est devenu une « mode ». Mais il faut savoir que 300 et 600 000 personnes souffrent véritablement de la maladie cœliaque et que pour elles, manger sans #gluten n’est pas une tendance à suivre, mais une croisade alimentaire quotiienne pour ne pas en souffrir. Diarrhées, anémie, retards de croissance chez l’enfant… comment savoir si vous êtes intolérant au gluten ? Ecoutez notre experte nutrition, Ysabelle Levasseur, vous dit tout sur les symptômes, les tests…  » Retrouvez mon interview ici et ré-écoutez moi par là ! Cette chronique est à écouter sur Radio Néoplanète en ce moment sur http://neo-planete.com/radio.html le lundi à 12h45 mardi 14h45 mercredi 18h45 jeudi 10h45 vendredi 8h45 samedi 16h45 dimanche 10h45

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SABOT : ce n’est pas qu’une chaussure ! image

Le sabot est bien-sûr une jolie chaussure en bois très populaire notamment dans les pays nordiques… Mais c’est aussi un super truc pour se souvenir facilement du nom des 5 céréales sur les 7 interdites dans le cas d’un régime sans gluten prescrit lors de la maladie cœliaque ou de l’intolérance au gluten. • S pour seigle (pain, farine…) • A pour avoine (céréales, flocons, son d’avoine…) • B pour blé (pain, viennoiseries, pâtes, boulgour, farine, nouilles, froment, chapelure, croûtons, huile de germe de blé, germe de blé, pilpil, pain chapati, vermicelle, seitan, amidon de blé…) • O pour orge (farine, poudre de lait maltée, sirop de malt, poudre de cacao maltée, bière ale, stout, porter…, • T pour triticale ...

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