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A table les œufs image

Pointés du doigt pour leur richesse en cholestérol dans le jaune (ce qui est vrai car l’œuf est l’aliment le plus riche en cholestérol), le lien entre cholestérol sanguin et cholestérol alimentaire controversé depuis des années est remis en question dans cette publication scientifique de 2013. A retenir Sauf en cas de patients diabétiques et chez le fumeur, les apports de cholestérol alimentaires ne sont pas associés à un risque cardiovasculaire accru. Une consommation quotidienne supérieure à 300 mg n’est cependant pas recommandée car cela augmente un peu C-LDL + L-LDL. En cas de patients hypercholestérolémiques : foie, rognons, cervelle, ris de veau et autres abats : à consommer avec modération 3 à 4 œufs  par semaine La Fédération française de cardiologie (FFC) précise ...

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La betterave aux milles vertus image

Alliée du cœur La betterave contient du potassium (266 mg/100 g) qui aide à abaisser la tension artérielle. Elle apporte aussi des antioxydants qui protègent des radicaux libres. Ses fibres contribuent à réduire le cholestérol et les triglycérides en plus de réguler le transit. Amie des sportifs Le jus de betterave fraîche contient des nitrates qui se transforment en nitrites puis en monoxyde d’azote permettant aux muscles d’utiliser moins d’oxygène lors d’un effort sportif. Consommer un verre de jus une semaine avant la compétition et le jour même. Complice des yeux Les feuilles se consomment en salade ou cuites comme des épinards. Elles contiennent de la lutéine et zéaxanthine des antioxydants puissants permettant de protéger les yeux de la DLMA, ...

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