Tags Archivesharicots rouges

5 astuces pour cuisiner les légumineuses image

Les légumes secs doivent être au menu au moins 4 fois par semaine pour leur richesse nutritionnelle en fibres, protéines et minéraux. 5 astuces Variez les espèces : haricots rouges, azuki et borlotti pour surprendre les yeux et les palais Ne pas saler l’eau de cuisson : cela durcit leur enveloppe et par conséquence augmente le temps de cuisson ! Utilisez l’eau de trempage des légumes secs pour vos plantes : cette eau contient plein de minéraux Faites cuire de grande quantité afin de les utiliser en cuisine dans diverses recettes : purée, houmous, galettes, accompagnement, salades…. Pensez à mettre cumin, thym, sauge, laurier dans l’eau de cuisson car outre le goût, ces herbes facilitent la digestion de ces légumes ...

Continue Reading

Mon interview sur les légumineuses dans Life magazine image

Retrouvez dans le numéro de @lifemagazine daté septembre octobre 2018, mon article sur les légumineuses Longtemps accusées (à tort) de faire grossir, elles sont pourtant les amies des végétariens et des porte-monnaie car elles sont économiques. Souvent associées aux périodes de disette, à la cantine ou aux flatulences, elles sont hélas boudées par beaucoup. Dommage car elles sont des alliées pour la ligne, la forme et le transit : ainsi, le nouveau Plan national nutrition santé (PNNS) les recommande 2 fois par semaine, associées à un groupe de féculents (riz, quinoa…) pour bénéficier de tous les acides aminés et d’une belle complémentation nutritionnelle. Je vous dis tout : Quels sont les bienfaits nutritionnels des légumineuses ? Pourquoi n’en consomme-t-on pas ...

Continue Reading

This is a unique website which will require a more modern browser to work!

Please upgrade today!