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Tarte soja ananas vanille Bourbon et miel de romarin image

Préparation : 35 mn – Cuisson : 30 mn – Repos : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes 125g de farine de petit épeautre bio 60g de beurre doux 50g de sucre roux 2 oeufs bio 1 cuillère à soupe d’huile de coco bio Vigean 3 cuillères à soupe de crème soja à cuisiner 10 cl de « lait » de soja 40g de sucre roux 1 anans Victoria 2 cuillères à soupe de miel de romarin Vanille Bourbon en gousse Préparation réalisation de la pate Dans le bol d’un robot,  mélangez beurre et sucre et les grains de vanille, puis ajoutez la crème de soja afin d’obtenir une boule Etalez la pate et déposez la dans un moule beurré et fariné ...

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Litchi délice raffiné et légèreté nutritionnelle image

Origine Il vient  de Chine, symbole d’amour et fruit céleste offert aux Empereurs par les Mandarins. La Chine et l’Inde sont les principaux producteurs et Madagascar le premier exportateur mondial vers l’Europe de ce petit fruit. Botanique Il appartient à la famille des Sapindaceae, comme le marronnier ou l’érable. Comme le ramboutan, la grenade ou le fruit de la passion, il s’agit d’une arille. C’est un akène, un fruit qui ne contient qu’une seule graine. Attention : la graine est toxique et ne doit pas être consommée. Nutrition 80 calories pour 100g de fruits consommés, il contient 15g de sucre, des folates (14 microgrammes), très très peu de fer non héminique (0,31mg) dont l’absorption est favorisée par la présence de ...

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L’ananas : 2 ans de patience pour presque 2kg de douceur image

Nutrition Peu calorique (53 calories pour 100g), l’ananas est riche en vitamine C et manganèse contribuant ainsi au métabolisme énergétique normal, à la réduction de la fatigue à la fabrication de collagène et des tissus conjonctifs. Il contient des acides organiques et polyphénols. Astuces et conservation Il faut en profiter d’octobre à avril sachant que c’est en décembre qu’il sera meilleur ! 5 espèces d’ananas sont disponible dont le fameux ananas victoria de l’Ile de la Réunion. Louis XIV aurait fait planter des ananas sous serre au château de Choisy-le-Roi pour satisfaire sa maîtresse Madame de Maintenon. Avec un poids moyen de plus d’un kilo, il se conserve 8 jours dans un compotier mais pas au réfrigérateur. pour accélérer sa ...

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La mangue, symbole de la royauté en Inde et riche en provitamine A image

Origine Mangifera indica :fruit tropical du manguier, grand arbre de la famille des Anacardiacées, originaire de l’Inde, où il pousse encore à l’état sauvage. Arrondi ou ovale, ce juteux fruit se caractérise par sa peau dure et sa chair orangée et délicieusement fruitée et son noyau aplati. Elle pèse entre 200 g et 1 kg. On tire de l’amande du noyau une huile comestible. Plus de 1000 variétés de mangues mais seule une petite dizaine est commercialisée. L’Inde, le 1er premier producteur mondial de mangues : l’Inde. C’est le fruit tropical le plus consommé au monde après la banane. Saison La mangue fraîche est disponible pratiquement à l’année. Les pays de l’hémisphère sud approvisionnent le marché d’octobre à mars, tandis que ...

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