fromage de chèvre

Préparation : 10 mn – Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 6 personnes

• 6 artichauts violets « poivrade »
• 2 avocats pas trop murs
• 1 oignon rouge bio
• Le jus d’un citron bio
• 180 g de fromage de chèvre Ste Maure de Touraine
• 4 cuillères à soupe d’huile bio Vigean Coco Olive
• 1 cuillère à soupe de mélanges d’algues en paillette
• Brins de persil bio
• Poivre gris moulu

Préparation

• Lavez les artichauts et coupez la queue avant d’enlever des feuilles. Coupez-les avocats en 2 selon leur grosseur. Avec un couteau pointu, enlevez le foin des artichauts.
• Dans une grande poêle, déposez l’huile bio Vigean Coco Olive et ajoutez les artichauts.
• Couvrez et faites cuire à feux doux durant 30 mn.
• Pendant ce temps, lavez et émincez l’oignon rouge.
• Épluchez et râpez les avocats et citronnez-les.
• Coupez le fromage en cube.
• Disposez dans chaque assiette, 2 artichauts tièdes, l’avocat râpé, l’oignon rouge, les cubes de fromage et des algues en paillettes, poivre et des feuilles de persil

Nutrition

Cette recette avec ses ingrédients apporte des fibres, du calcium, de la quercétine, de la vitamine K et avec l’huile bio VIGEAN Coco Olive des oméga 9 et de la vitamine E vitamine antioxydante.