Tags Archivescours de cuisine santé

Les lentilles en cuisine image

Pendant longtemps c’était « la viande du pauvre » en raison de ses qualités nutritives exceptionnelles. Sans gluten, les lentilles se préparent Les corail : pas de trempage, cuisson 10/15 mn dans 3 fois leur volume d’eau froide Les blondes : 1 à 2 h de trempage, cuisson 30 mn dans 2,5 fois leur volume d’eau froide Les vertes : 4 h de trempage, cuisson 30mn dans 3 fois leur volume d’eau froide Cuisson en moyenne 20 à 25 minutes à feu doux: à la casserole 10 minutes à l’autocuiseur Conseils ne pas saler d’eau de cuisson ajoutez des aromates à mixer pour une soupe ou purée à consommer chaudes ou froides Recettes à base de lentilles

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Masterclass recettes healthy cooking : 1 journée de formation en cuisine healthy et nutrition santé image

Diététicienne nutritionniste, cheffe healthy et spécialiste du rééquilibrage alimentaire, j’ai développé une série de 4 journées de formation à l’alimentation pour l’ATELIER DES SENS. Chaque journée de 7h vous propose une thématique dédiée aux bonnes pratiques de la diététique en cuisine. Un mix théorie et pratique avec recettes et dégustation ! Thème 1 : Allégez votre assiette Objectif : Changez de petit déjeuner – bien manger à midi et dîner diététique Théorie : le programme : L’alimentation équilibrée Bien composer un repas L’équilibre alimentaire dans la journée Les nutriments essentiels Cuisine :  9 Recettes à réaliser (3 pour le petit déjeuner + 3 pour midi + 3 pour dîner) sans gluten et sans lait de vache Pancake salé de pois ...

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Mes cours de cuisine healthy : mes recettes au sarrasin image

Samedi 16 février : cours de 2 heures pour apprendre les bienfaits nutritionnels du sarrasin avec une cheffe healthy et diététicienne et déguster 5 recettes autour du sarrasin Boulette chèvre, ciboulette, paprika et kasha Bouillon de légumes au sarrasin Crème au kasha, gingembre et vanille Madeleines sarrasin et sauge Sobacha Atelier des sens Paris

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