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Le chou rouge et ses bienfaits nutritionnels image

Eté comme hiver ce Brassica Oleracea est à mettre dans l’assiette pour ses atouts anti oxydants. Ses graines germées sont riches en enzymes digestives Nutrition Peu calorique (25 calories/100g) Fibres, vitamines et minéraux Sa richesse en anti oxydants, lui conférerait des atouts anti-cancer, anti-inflammatoire, anti-ulcère Choisir et conserver   Feuilles serrées et brillantes d’un rouge pourpre Se conserve dans le bac à légumes 7 jours Recettes A consommer cru et cuit ! Salade de chou rouge pamplemousse olives de Nice Salade express de carottes chou rouge thon quinoa et graines

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Recette de petits gâteaux framboises et huile d’olive coco bio Vigean image

Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 6 gâteaux 100 g de framboises bio 80 g de sucre roux bio 100 g de farine de coco 60 g de farine de petit épeautre 40 g de Maïzena® 5 g de levure 50 g d’huile bio Vigean Coco Olive 1 œuf bio ¼ de gousse de vanille fendue et grattée Préparation Préchauffer le four 180 °C Battez l’œuf et l’huile dans un saladier, puis ajoutez le sucre, la vanille, la farine de coco et de blé, la Maïzena®, et les ¾ des framboises. Remuez bien et déposez la pâte dans 6 moules individuelles et décorez le dessus avec les framboises restantes Enfournez pour 30 mn. La farine ...

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Recette de salade tiède d’artichauts violet au Ste Maure de Touraine et à l’huile d’olive coco Vigean image

Préparation : 10 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes 6 artichauts violets « poivrade » 2 avocats pas trop murs 1 oignon rouge bio Le jus d’un citron bio 180 g de fromage de chèvre Ste Maure de Touraine 4 cuillères à soupe d’huile bio Vigean Coco Olive 1 cuillère à soupe de mélanges d’algues en paillette Brins de persil bio Poivre gris moulu Préparation Lavez les artichauts et coupez la queue avant d’enlever des feuilles. Coupez-les avocats en 2 selon leur grosseur. Avec un couteau pointu, enlevez le foin des artichauts. Dans une grande poêle, déposez l’huile bio Vigean Coco Olive et ajoutez les artichauts. Couvrez et faites cuire à feux doux durant 30 mn. ...

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Recette : salade de pamplemousses roses de Corse et sésame noir à l’huile d’olive Grèce extra vierge non filtrée image

Préparation : 5 mn – Cuisson : 0 mn Ingrédients pour 4 personnes 4 petits ou 2 gros pamplemousses de Corse 1 cuillère à café de graines de sésame noir 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge non filtrée Grèce (Vigean) Préparation Lavez et épluchez les pamplemousses roses avant de les couper en tranches et de répartir 4/5 rondelles dans chaque assiette Nappez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge non filtrée Grèce (Vigean) et de graines de sésame noir Atout nutrition Express et vitaminée, ce dessert nappé de l’huile d’olive extra vierge non filtrée Grèce (Vigean) assure des apports en fibres, vitamine C et antioxydants et ses omégas 6 et 9 aident à lutter contre le « ...

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Recette de salade grecque à l’huile d’olive bio extra vierge image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 0 mn Ingrédients pour 4 personnes 3 belles tomates bio 1 petit poivron rouge bio 1 concombre bio 15 olives de Kalamata 1 oignon rouge bio Origan 150g de feta bio Poivre gris moulu 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge non filtrée Grèce (Vigean) Préparation Dans un bol, préparez l’assaisonnement avec origan, poivre gris moulu et l’huile d’olive extra vierge non filtrée Grèce (Vigean) Lavez les légumes et coupez-les grossièrement en cubes dans un saladier Epluchez l’oignon et préparez des rondelles que vous ajoutez à la préparation Ajoutez les olives de Kalamata et remuez avant de dresser à l’assiette et de napper chacune de la sauce Atout nutrition Classique, cette recette ...

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Recette de spaghetti de concombres au saumon vinaigrette huile de sésame bio image

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 0 Ingrédients pour 6 personnes 2 concombres bio 12 tranches de truite ou saumon fumé bio 1 citron bio 1.5 cuillère à soupe de sirop d’érable bio 4 cuillères à soupe d’huile de 1ère pression à froid de sésame bio Vigean 1.5 cuillère à soupe de moutarde ancienne 1 cuillère à soupe de sésame blond ½ botte d’aneth Poivre gris moulu Préparation Lavez herbes et légumes et épluchez le concombre Zestez et pressez le jus de citron Préparez la vinaigrette avec moutarde, sirop d’érable jus de citron, huile, poivre et les pluches d’aneth. Réalisez des spaghettis à la mandoline Disposez dans chaque assiette, les spaghettis de concombre puis les tranches de truite ou ...

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Les lentilles en cuisine image

Pendant longtemps c’était « la viande du pauvre » en raison de ses qualités nutritives exceptionnelles. Sans gluten, les lentilles se préparent Les corail : pas de trempage, cuisson 10/15 mn dans 3 fois leur volume d’eau froide Les blondes : 1 à 2 h de trempage, cuisson 30 mn dans 2,5 fois leur volume d’eau froide Les vertes : 4 h de trempage, cuisson 30mn dans 3 fois leur volume d’eau froide Cuisson en moyenne 20 à 25 minutes à feu doux: à la casserole 10 minutes à l’autocuiseur Conseils ne pas saler d’eau de cuisson ajoutez des aromates à mixer pour une soupe ou purée à consommer chaudes ou froides Recettes à base de lentilles

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Recette : soupe épaisse vitaminée carottes butternut zestes de citron et huile de lin bio citron image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes 1 courge butternut 1 citron bio 5 carottes bio Sel Poivre 1 oignon blanc bio  4 cuillères à café d’huile de lin bio citron première pression à froid Vigean Préparation Lavez et épluchez les légumes Ôtez les pépins de la courge butternut Coupez les légumes en cubes et placez-les dans une casserole Recouvrez d’eau et faites cuire 20 mn à partir de l’ébullition Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse Dégustez immédiatement et servez à l’assiette avec des zestes de citron bio et une cuillère à café d’huile de lin bio citron première pression à froid Vigean par assiette Atout nutrition Facile à réaliser et de saison, cette ...

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Recette : salade d’hiver légère sauce vitaminée à l’huile de colza bio image

Préparation : 5 mn – Cuisson : 0 mn Ingrédients pour 4 personnes ½ chou chinois bio 4 kiwis bio Des feuilles de persil bio 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz bio 2 cuillères à soupe de gomasio Le jus de 6 clémentines 4 cuillères à soupe d’huile vierge 100% Bio Colza première pression à froid Vigean Poivre bio Option : des zestes de citron bio Préparation Lavez le persil et le chou et séchez les bien Effeuillez le persil, coupez finement le chou et épluchez les kiwis Dans un mixer ou au fouet manuel, émulsionnez les kiwis préalablement écrasés à la fourchette avec le poivre, le vinaigre de riz et l’huile vierge 100% Bio de Colza première ...

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