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Recette anti gaspi : condiment citron image

Cuisson : 15 mn – Préparation : 5 mn Ingrédients pour 3 pots 500g de citron bio 450g de sucre ou moins selon les goûts           (blanc: le résultat est jaune clair/ cassonade  : le résultat est plus foncé) Préparation Lavez les citrons et coupez les extrémités Faites bouillir 10 mn les citrons coupés en 2 en les couvrant d’eau (Thermomix : varoma puissance 1 durée 15 mn) Laissez couvert et conserver  l’eau (une fois refroidie afin de la boire comme une boisson) Ôtez les pépins Dans le bol du Thermomix, mixez puissance 6 durant 15 secondes. Ajoutez le sucre Mixez puissance 10 jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse sans grumeaux (1 mn ) Mettez en pot et conservez 15 jours au réfrigérateur Accompagnera avec délice poissons, ...

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Recette : fiadone revisité à la pulpe de citron image

Ingrédients pour 6 personnes • 1 citron bio • 4 œufs • 400g de brocciu / brousse de brebis ou du fromage blanc type Skyr pour une version « allégée » (ou autre fromage blanc épais selon ce qui est disponible en rayon) • 80g de sucre ou plus si vous n’aimez pas l’acidité ni l’amertume Préparation • Allumez le four thermostat : 160 C • Égouttez le brocciu (inutile si c’est du Skyr) • Lavez le citron • Zestez un peu du citron (décoration) • Dans une casserole, mettez le citron coupé en 2 et débarrassé de ses extrémités et couvrez d’eau. • Faites bouillir durant 5mn et laisser refroidir • Filtrez l’eau que vous pourrez boire ultérieurement • ...

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Recette : boisson aux citrons entiers: pulpe écorce et jus image

Ingrédients pour 1.5 l • 4 citrons bio lavés • Eau Préparation Couper les extrémités des citrons Les couper en deux et les mettre dans une casserole Couvrir d’eau Faire bouillir durant 3 mn Laisser refroidir Écraser fortement à la fourchette ou au presse-purée (oui cet ustensile culinaire un peu vintage mais si utile) Filtrer au chinois avant de verser dans une carafe et de rajouter de l’eau afin d’obtenir 1,5l de boisson A boire tout au long de la journée Attention ceux qui n’aiment pas l’amertume peuvent être surpris Nutrition Pour en savoir plus sur le citron : ici

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Recette de chou fleur vapeur sauce curcuma image

Préparation : 10 mn – Cuisson : 18 mn Ingrédients pour 6 personnes 1 chou-fleur bio 1 cuillère à café de poudre de curcuma bio 1 pincée de poivre 3 cuillères à soupe du mélange d’huile bio Quintuor Jus de citron bio Zeste de citron bio Sel Préparation Épluchez le chou fleur et coupez le en tranches épaisses avant de le faire cuire 18 mn à la vapeur afin qu’il reste croquant Pendant ce temps, préparez l’assaisonnement avec le jus d’un demi-citron bio, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, le zeste d’un demi citron et le curcuma en poudre Au moment de servir, nappez de la sauce chaque assiette Atout nutrition cette recette facile et peu énergétique apporte ...

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Recette de citrons givrés au miel de lavande image

Ingrédients pour 4 citrons 5 citrons bio non traités 300 ml d’eau 300 ml de jus de citron pressé 80 g de miel de lavande bio Famille Mary Préparation Lavez les citrons bio et séchez-les. Coupez-en 4 aux trois quart de leur hauteur et réservez les chapeaux. Videz leur pulpe et réservez-la. Placez les coques de citron au congélateur. Dans une casserole, portez la pulpe à ébullition avec le miel et l’eau. Laissez frémir 5 minutes, puis laissez refroidir. Filtrez la pulpe cuite. Râpez le zeste du 5ème citron, ajoutez le zeste et le jus pressé au mélange précédent et laissez reposer pendant 1 heure au réfrigérateur. Placez le mélange dans une sorbetière et lorsque la texture se rapproche de celle ...

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Recette : houmous de betterave huile de noisette bio image

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 0mn Ingrédients pour 6 personnes 280g de betteraves cuites bio (sous vide) 250g de pois chiche bio en conserve au naturel 1 gousse d’ail bio 1 cuillère à soupe de jus de citron bio 3 cuillères à café de gomasio bio 2 cuillères à soupe bombées de tahin bio (purée de sésame en magasin bio) 6 cuillères à soupe d’huile de noisette bio Vigean Des brins de persil 1 pincée de graines germées 1 pincée de curcuma Sel – poivre Préparation Dans un blender, ajoutez le jus de citron, l’huile de noisette, le jus des betteraves, les betteraves, le tahin, l’ail épluché et dégermé et sel et poivre. Mixez afin d’obtenir une pâte ...

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Les infusions stars de l’hiver image

Si l’eau de vous tente pas particulièrement, des infusions peuvent être savourées tout au longe de la journée, sans sucre bien-sûr ou alors avec du miel et pour certaines infusions du citron Elles hydratent et réchauffent : pour se relaxer : tilleul, mélisse, oranger pour aider à la digestion : verveine, badiane, réglisse, graines de fenouil et coriandre pour aider à éliminer : feuilles de cassis, reine des prés, pissenlit et boulot effet diurétique : queues de cerises, prêle, ortie, pissenlit, romarin pour se stimuler : gingembre, menthe poivrée, citron

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Recette smoothie épicé banane au pollen d’abeilles image

Ingrédients pour 6 grands verres 8 bananes 3 citrons jaunes 6 cm de gingembre frais bio ou 3 cuillères à soupe de poudre de gingembre 3 cuillères à soupe pollen de fleurs + 1 pour la décoration 1200g de tofu soyeux nature  Préparation : 10 mn Epluchez les bananes et mixez les avec le tofu soyeux, le gingembre râpé, le pollen et le jus des citrons Mixez et servez dans des verres en décorant avec un peu de grains de pollen Nutrition Un smoothie source de protéines végétales, potassium, vitamines C et B6 ainsi que des fibres.  Crédit photo : Pixabay

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