Tags Archiveschou

Le chou rouge et ses bienfaits nutritionnels image

Eté comme hiver ce Brassica Oleracea est à mettre dans l’assiette pour ses atouts anti oxydants. Ses graines germées sont riches en enzymes digestives Nutrition Peu calorique (25 calories/100g) Fibres, vitamines et minéraux Sa richesse en anti oxydants, lui conférerait des atouts anti-cancer, anti-inflammatoire, anti-ulcère Choisir et conserver   Feuilles serrées et brillantes d’un rouge pourpre Se conserve dans le bac à légumes 7 jours Recettes A consommer cru et cuit ! Salade de chou rouge pamplemousse olives de Nice Salade express de carottes chou rouge thon quinoa et graines

Continue Reading

Recette de soupe épaisse de choux curcuma gingembre et huile vierge de noix de coco bio image

Préparation : 10 mn – Cuisson : 20/25 mn – Repos : 0h Ingrédients pour 4/6 personnes 1/2 à 1 petit chou-fleur bio 1/4 à ½ chou chinois bio 50g de gingembre bio 1 racine de curcuma frais bio 1 oignon jaune bio 2 c à soupe d’huile huile vierge de noix de coco bio Vigean Sel fin Poivre gris moulu Préparation Lavez les légumes et ôtez le pied du chou-fleur et du chou chinois. Enlevez les feuilles du chou-fleur et ne conservez que les fleurettes. Épluchez l’oignon et le gingembre et coupez-le. Ne coupez que les extrémités du curcuma et coupez-le en vous protégeant les mains (il tache) Dans une grande casserole ou un faitout, ajoutez les choux, l’oignon, ...

Continue Reading

Chou vert : un chou pommé image

Dans les choux, il y en a beaucoup. Le chou vert appartient à la famille des choux pommés. Selon une étude de 2007, il a une concentration en composés phénoliques inférieure à celle du chou rouge, et du chou blanc chinois, mais supérieure à celle du chou chinois et du chou moutarde. HISTOIRE ET BOTANIQUE Sa saison : d’octobre à avril mais pas l’été ! 2 variétés : chou cabus et le chou de Milan A choisir bien lourd (un chou pèse en moyenne 1.5/2 voire 2.5 kg) avec des feuilles de couleur bien brillante il se conserve une semaine dans le bac à légumes NUTRITION* chou cuit Calories : 25.1 kcal Riche en vitamine C : 27.3 mg Source de vitamine B9 ...

Continue Reading

Ils sont choux choux tous ces choux ! image

La famille des choux est grande et présente des couleurs, aspects, taille et forme différentes. Revue de détails Les choux pommés : chou de Milan, chou de Bruxelles, chou cabus, chou rouge, chou blanc Les choux à fleurets : brocoli, chou romanesco, chou-fleur Les choux branchus : chou kale, chou mizuna, pak-choï, chou-rave, chou-collard Côté nutrition Leur point commun est leur forte teneur en vitamine C, augmentée par la cuisson. Vitamines B9 et K ainsi que calcium, potassium, magnésium et fibres sont également présents dans cette grande famille.

Continue Reading

This is a unique website which will require a more modern browser to work!

Please upgrade today!