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Brocolis sautés huile de noisette, Noix du Périgord et curcuma image

Ingrédients pour 6 personnes 1 beau brocoli bio 40 ml d’huile de colza bio Vigean 10 ml d’huile de noisettes gastronomique bio Vigean 15 ml de sauce soja bio 6 cerneaux de noix de Grenoble ou du Périgord 1 c. à café de poudre de curcuma bio Sel Poivre Préparation Détachez chaque bouquet de brocoli Dans une poêle, faites l’huile de colza et l’huile de noisettes et ajoutez les bouquets de brocolis : faites les revenir pendant 2 minutes environ. Arrosez avec l’eau, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez la sauce soja, mélangez bien puis faites cuire à nouveau sans couvercle en remuant doucement. Le tout doit cuire sans pour autant griller. Servez immédiatement avec une pincée ...

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Ils sont choux choux tous ces choux ! image

La famille des choux est grande et présente des couleurs, aspects, taille et forme différentes. Revue de détails Les choux pommés : chou de Milan, chou de Bruxelles, chou cabus, chou rouge, chou blanc Les choux à fleurets : brocoli, chou romanesco, chou-fleur Les choux branchus : chou kale, chou mizuna, pak-choï, chou-rave, chou-collard Côté nutrition Leur point commun est leur forte teneur en vitamine C, augmentée par la cuisson. Vitamines B9 et K ainsi que calcium, potassium, magnésium et fibres sont également présents dans cette grande famille.

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