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Le chou rouge et ses bienfaits nutritionnels image

Eté comme hiver ce Brassica Oleracea est à mettre dans l’assiette pour ses atouts anti oxydants. Ses graines germées sont riches en enzymes digestives Nutrition Peu calorique (25 calories/100g) Fibres, vitamines et minéraux Sa richesse en anti oxydants, lui conférerait des atouts anti-cancer, anti-inflammatoire, anti-ulcère Choisir et conserver   Feuilles serrées et brillantes d’un rouge pourpre Se conserve dans le bac à légumes 7 jours Recettes A consommer cru et cuit ! Salade de chou rouge pamplemousse olives de Nice Salade express de carottes chou rouge thon quinoa et graines

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Mon interview sur les légumineuses dans Life magazine image

Retrouvez dans le numéro de @lifemagazine daté septembre octobre 2018, mon article sur les légumineuses Longtemps accusées (à tort) de faire grossir, elles sont pourtant les amies des végétariens et des porte-monnaie car elles sont économiques. Souvent associées aux périodes de disette, à la cantine ou aux flatulences, elles sont hélas boudées par beaucoup. Dommage car elles sont des alliées pour la ligne, la forme et le transit : ainsi, le nouveau Plan national nutrition santé (PNNS) les recommande 2 fois par semaine, associées à un groupe de féculents (riz, quinoa…) pour bénéficier de tous les acides aminés et d’une belle complémentation nutritionnelle. Je vous dis tout : Quels sont les bienfaits nutritionnels des légumineuses ? Pourquoi n’en consomme-t-on pas ...

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Le maté et ses bienfaits pour la santé image

Origine Il s’agit d’une plante d’Amérique du Sud qui se déguste en infusion, comme le thé. Le maté, ou chimarrão en portugais, est une boisson traditionnelle d’Amérique du Sud consommée par les Amérindiens Guaranis. Il se prépare comme du thé, en infusant des feuilles. Côté nutrition Riche en caféine et en polyphénols Dans l’ayurvéda, l est traditionnellement contre les maux de tête, la fatigue voire dans la dépression nerveuse. Il est riche en polyphénols, des substances anti-oxydantes  que l’on retrouve également dans le thé et qui ont des vertus protectrices pour le système cardiovasculaire. Grâce à sa teneur en caféine il est recommandé pour lutter contre la fatigue physique et mentale, pour stimuler la vigilance et les performances cognitives. Il contribue ainsi ...

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