Archives des bien manger au quotidien

500g de citron bio
450g de sucre ou moins selon les goûts (blanc: le résultat est jaune clair/ cassonade : le résultat est plus foncé)

Lavez les citrons et coupez les extrémités
Faites bouillir 10 mn les citrons coupés en 2 en les couvrant d’eau (Thermomix : varoma puissance 1 durée 15 mn)
Laissez couvert et conserver l’eau (une fois refroidie afin de la boire comme une boisson)
Ôtez les pépins
Dans le bol du Thermomix, mixez puissance 6 durant 15 secondes.
Ajoutez le sucre
Mixez puissance 10 jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse sans grumeaux (1 mn )
Mettez en pot et conservez 15 jours au réfrigérateur
Accompagnera avec délice poissons, légumes et pain

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6 œufs bio “Bleu-Blanc-Cœur”
1 à 2 belles bottes de ciboulette bio ou du jardin
60 g de crème liquide ou d’amandes
sel – poivre gris moulu
1 pointe de couteau de fenugrec bio en poudre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio primeur première pression à froid Vigean

Émincez finement la ciboulette
Dans un saladier, battez les œufs, avec le fenugrec, sel, poivre et la crème et ajoutez la ciboulette
Dans une poêle chaude, mettez 1 cuillère à soupe l’huile et versez les œufs
Laissez cuire en remuant régulièrement et servez vite à l’assiette avec un peu d’huile d’olive primeur pour sa fraîcheur

bien manger au quotidien