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Salade express pois chiche sésame avocat tomates cerise et huile de chanvre

Une recette que j’aime car équilibrée, très facile à réaliser et gourmande pour les repas d’été. Se déguste en petite portion pour une entrée ou en plat principal ( doublez les parts dans ce cas).

 

Préparation : 15 mn
Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 conserve en verre au naturel de pois chiche bio bien égouttés
  • 1 avocat bio bien mûr
  • Le jus d’un citron jaune
  • ½ oignon rouge bio
  • 250g de tomates cerise bio
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc bio
  • 2 pincées de sel rose de l’Himalaya
  • 2 pincées de poivre gris moulu
  • 4 cuillères à soupe du mélange d’huile de chanvre Vigean n° 5

Préparation

  • Egouttez et rincez les pois chiche
  • Pressez le jus de citron et versez le jus dans un saladier
  • Ajoutez sel, poivre et le mélange d’huile de chanvre Vigean n° 3
  • Versez les pois chiche
  • Ciselez l’oignon rouge, coupez les tomates cerise en 2 et ajoutez-les aux pois chiche
  • Coupez l’avocat en 2, ôtez le noyau et coupez-le rapidement en cubes avant de l’ajouter au reste de la salade avec les grains de sésame
  • Remuez bien
  • Rectifiez l’assaisonnement
  • Servez dans des coupelles individuelles

 

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Recette, photo et stylisme : @ysabellelevasseur
Recette créée pour Vigean 

L’avocat : un super aliment mon interview sur France 5 dans La Quotidienne La suite

Je suis l’invitée de @laquotidienne la suite sur France 5 mercredi 25 janvier 2017 pour parler de l’avocat et je fais découvrir ma recette de mousse au chocolat à l’avocat

L’avocat est un fruit ? un légume ? ou surtout des matières grasses ?

Manger un avocat n’équivaut pas à manger un steak car :

  • L’avocat ne contient aucune protéine ce que contient un steak !
  • Un steak de 100g à 10% de MG c’est 239 calories / 147 pour l’avocat
  • Un steak de 100g à 10% de MG c’est 23g de protéines / 0 pour l’avocat
  • Un steak de 100g à 10% de MG c’est 10g de protéines / 13g pour l’avocat

Le lien pour revoir l’émission en replay et les délicieuses recettes avocat/camembert, soufflé d’avocat, mousse au chocolat à l’avocat: ici