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L’assiette anti-âge image

Bien composer son assiette pour vieillir en toute sérénité Du bon gras vitamine A (beurre et produits laitiers non allégés) utile à la vision et l’élasticité de la peau oméga 3  (poissons gras et huile de lin, inca inchi, colza, cameline) contribue à réduire les triglycérides et le DHA (poissons gras) pour le maintien des fonctions cognitives et lutter contre l’apparition de la DMLA oméga 6 (huile et graines de tournesol, huile d’olive…) contribue à réduire le cholestérol acide butyrique (fromage, beurre, crème fraiche…) pour prévenir le cancer du colon vitamine E (huile de noisette, noisettes, huile de tournesol) Des fibres et de l’eau pour lutter contre les intestins paresseux avec l’âge, des fibres solubles et insolubles, légumineuses, pain complet, ...

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Myrtilles super aliment image

Botanique Il existe plusieurs espèces : la myrtille (Vaccinium myrtillus) aux baies que l’on trouve en Lozère, Vosges, Pyrénées, la myrtille cultivée (Vaccinium corybosum), des myrtilles indigènes venant des USA, appelées bleuets (Vaccinium myrtillus). Nutrition Si le jus de myrtilles ne contient pas de fibres et est donc rapidement assimilé et contribue à l’élévation de la glycémie, en revanche les baies entières sont des trésors nutritionnels à préférer surtout en cas de résistance à l’insuline ou de diabète. Ce fruit contient peu de sucre mais des minéraux (calcium, fer, magnésium, potassium…) de bonnes teneurs en vitamine C et un peu de pro vitamine A Riche en  elle régule le transit mais attention, en grande quantité les baies fraiches sont laxatives ...

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10 bonnes habitudes pour une cuisine pleine de vitalité image

Nouvelle année et bonnes résolutions : et si on apprenait simplement à avoir une assiette gourmande et pleine de vitalité ! Lavez peu car les vitamines hydrosolubles des fruits et légumes partent dans l’eau. Préférez les produits bio ou du jardin N’épluchez pas car dans la peau des fruits et légume se trouvent les polyphénols et vitamines. Donc si vous consommez des produtis bio, gardez les peaux des concombres, aubergines, poivrons, tomates, pommes, poires, radis et celles des légumes primeurs Respectez les saisons : pour s’assurer d’avoir des produits avec du goût, des nutriments protecteurs pour les poissons, fromages, fruits et légumes. Mon astuce :  choisir des fruits bio ou en agriculture raisonnée à maturité pour faire le plein de vitamines ...

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