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Recette de biscottis gourmands image

Préparation : 15/20 mn – Repos : 1h – Cuisson : 40/45 mn Ingrédients pour 24 pièces  220g de poudre d’amandes 15 cl de mélasse 75g de noisettes entières 1 pincée de vanille en gousse 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe d’arrow root 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire Préparation  Allumez le four T 180°/6 Mélangez sel, bicarbonate, poudre d’amandes, vanille, arrow-root dans un saladier Ajoutez la mélasse, et les noisettes écrasées grossièrement Mélangez et faites une boule que vous roulerez en « boudin » aplati sur une feuille de papier cuisson Enfournez pour 15 mn et attendez qu’ils soient refroidis Découpez les ensuite en petits tronçons et er enfournez les à nouveau pour 20/25mn en baissant le four à ...

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Les oxalates dans l’alimentation et les calculs rénaux image

En cas de calculs rénaux, les aliments riches en oxalates doivent être consommés avec modération Il faut : éviter en particulier le chocolat et le cacao limiter les cacahuètes, noix, noisettes, amandes, asperges, betteraves, rhubarbe, épinards, oseille, thé, figues oublier la vitamine C en grande quantité (comprimés de 500 mg à 1 g) Crédit photo : pixabay

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Recette de fondant aux noix et amandes effilées sans lactose ni gluten image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 6 personnes 100g de chocolat noir à 70% de cacao 50g de sucre roux de canne 4 œufs bio 3 cm de vanille en gousse 3 cuillères à soupe de farine de riz 100g d’huile de coco vierge désodorisée Vigean 100g de cerneaux de noix concassés dont 25g pour le décor 3 cuillères à soupe d’amandes effilées pour le décor Préparation Allumez le four thermostat 6 (180°C). Ouvrez la gousse de vanille en 2 et grattez les grains, réservez. Ecrasez grossièrement les cerneaux de noix et gardez un peu pour le décor. Séparez les jaunes des blancs, réservez Dans une casserole sur feu très doux, mettez les morceaux de ...

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Recette de financiers pistache pois chiche amandes image

Ingrédients 1 petite boite de conserve de pois chiche cuits (180g) ou 60g de pois chiche secs (mais attention il faut 1h30 de cuisson et 1 nuit de trempage) 1 cm de vanille en gousse 70g de beurre doux 3 œufs bio (ou « blanc bleu cœur » pour leur apport en oméga 3) 100g de poudre d’amande 20g de pistaches émondées 70g de sucre roux 1 citron jaune bio Préparation : 15 minutes – cuisson : 25 minutes Lavez et zestez le citron jaune, réservez Grattez la vanille et réservez les grains Allumez le four thermostat 180°C Dans une casserole, faites fondre le beurre Egouttez et rincez les pois chiche mais gardez le jus pour une recette à base d’aquafaba Séparez ...

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Recette : pâte à tartiner maison aux amandes et cacao (sans huile de palme) image

Ingrédients pour un petit pot 50g de purée d’amandes complètes 2 cuillères à soupe de poudre de cacao dégraissé non sucré 1 cm de vanille en gousse 3 cuillères à soupe de sirop d’érable Préparation Coupez la gousse en 2 et grattez les grains Mélangez tous les ingrédients dans un saladier Versez dans un ou 2 petits pots A conserver au frais Crédit photo :  Pixabay

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Recette : petites panna cotta rhubarbe amandes image

Préparation : 25 mn – Cuisson : 20 mn – Repos : 1h Ingrédients pour 4 personnes 70g de sucre roux 1 cuillère à café d’agar-agar bio 25 cl de boisson à l’amande (« jus » d’amande) 20 cl de purée d’amandes bio (non entières afin de garder une couleur claire à la pannacotta) 130g de rhubarbe option : vanille en gousse Préparation Lavez la rhubarbe et ôtez les extrémités avant de les coupez en tronçons de 4 cm environ. Déposez les dans une passoire et recouvrez-les de 20 g de sucre. Faites les dégorgez durant 1h Pendant ce temps, dans une grande casserole, mélangez la boisson à l’amande avec la vanille, l’agar-agar et les 50 g de sucre. Portez à ébullition ...

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Recette de poires pochées à l’anis et amandes effilées image

Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Repos : 0 mn Ingrédients  pour 4 personnes 4 poires (Williams, Comice … bio) 20 g d’amandes effilées 500 cl d’eau 75 g de sucre roux 1 citron bio Anis en grains Préparation Lavez les poires et épluchez les fruits sans les couper et en gardant le tronçon principal Faites infuser l’anis dans l’eau puis filtrer les grains. Avec l’eau anisée réalisez un sirop avec le sucre Faites cuire durant 20 mn les poires dans ce sirop Servez avec le sirop et les amandes grillées

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Recette : soupe blanche d’hiver à l’huile de chanvre image

Ingrédients par personne 100g de haricots blancs nature en conserve rincés et égouttés. Vous pouvez utiliser des haricots frais mais il faut prévoir de les faire tremper la veille et une heure de cuisson le jour J 100g de haricots beurre frais, en conserve ou surgelés 30g d’amandes émondées (à faire tremper la veille dans de l’eau la veille pour enlever la peau) 1 cuillère à soupe de crème d’amandes non sucrée 1 cuillère à café d’huile de chanvre bio Huilerie Vigean 1/2 citron jaune Sel de Guérande Poivre noir moulu Persil (décoration) Recette Si vous utilisez des conserves : passez rapidement sous l’eau les haricots blancs et haricots beurre. SI vous utilisez des surgelés, respectez les temps de cuisson et placez ...

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