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Est-ce que les carottes sont cuites ? image

Histoire Les carottes, ou Daucus carotta de leur nom savant, recèlent un trésor de bienfaits nutritionnels pour un faible coût. Nutrition Cuites ou crues, ces racines qui font parties des apiacées sont excellentes car elles contribuent à réduire le taux de cholestérol dans le sang, renforcer le système immunitaire, re-minéraliser, fortifier, améliorer la vision dans l’obscurité et soulagent constipation et diarrhées grâce aux fibres (en moyenne 2g pour 100g de carottes) qu’elles contiennent.lles font parties des premiers légumes que l’on donne aux enfants pour la diversification alimentaire. Source de Vitamine A (Béta-carotène),  Acide Folique (Vitamine B9), Potassium et Magnésium. Cuites elles ont un index glycémique plus élevé que crues La carotte rentre dans le dictionnaire au 17ème siècle mais fait déjà partie d’un grand nombre d’expressions ou de métaphores nées ...

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Recette pas courge de risotto à la féta et au potiron image

Ingrédients pour 6 personnes  : 300g de riz Arborio ou Carnaroli 600g de potiron bio épluchés et coupés en dés 2 oignons bio émincés 2 gousses d’ail bio écrasées ½ c à café de muscade bio ½ c à café de curcuma bio 200g de fêta AOP 2 c à soupe persil haché (surgelé ou déshydraté) 2 c à soupe huile d’olive de 1ère pression à froid 2 cubes de bouillon végétal bio 1 l d’eau chaude 1 pincée de poivre gris moulu Préparation : Faire revenir doucement dans une grande poêle ou une sauteuse les oignons avec 2 c à soupe d’huile d’olive et l’ail écrasé Ajouter les épices et remuer Préparer dans une grande casserole un bouillon très chaud avec l’eau et les cubes ...

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4 février 2015 : journée mondiale contre le cancer image

La Journée mondiale contre le cancer a pour but de réduire le nombre de décès évitables chaque année, en sensibilisant l’opinion et en faisant pression sur les gouvernements et individus à travers le monde afin qu’ils agissent contre la maladie. Choisir un mode de vie sain : Réduire les facteurs de risque sociaux et environnementaux liés au cancer et permettre aux gens de choisir un mode de vie sain constituent des éléments clés pour atteindre l’objectif global principal de réduction des décès prématurés dus aux MNT de 25 % d’ici à 2025, et pour atteindre les objectifs ambitieux de la Déclaration mondiale contre le cancer. Au moins un tiers des cancers les plus fréquents pourrait être évité simplement en ne fumant ...

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Recette de salade d’endives noix Granny Smith caramélisées pamplemousse image

Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Repos : 0 mn Ingrédients pour 4 personnes 4 endives bio 2 pommes Granny Smith bio 1 pamplemousse bio 40g de cerneaux de noix Huile d’olive première pression à froid bio Vigean Huile de noix bio première pression à froid Vigean Sel poivre Préparation Lavez et épluchez les endives et les fruits Réalisez la vinaigrette avec les 2 huiles (olive et noix) et le jus de pamplemousse pressé Coupez les pommes en bâtonnets et en cubes. Faites-les caraméliser dans une poêle les cubes de pommes avec le jus de pamplemousse et un peu d’eau Coupez finement les endives. Servez dans des assiettes ou des verrines ou des verres à tapas et recouvrez ...

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La betterave aux milles vertus image

Alliée du cœur La betterave contient du potassium (266 mg/100 g) qui aide à abaisser la tension artérielle. Elle apporte aussi des antioxydants qui protègent des radicaux libres. Ses fibres contribuent à réduire le cholestérol et les triglycérides en plus de réguler le transit. Amie des sportifs Le jus de betterave fraîche contient des nitrates qui se transforment en nitrites puis en monoxyde d’azote permettant aux muscles d’utiliser moins d’oxygène lors d’un effort sportif. Consommer un verre de jus une semaine avant la compétition et le jour même. Complice des yeux Les feuilles se consomment en salade ou cuites comme des épinards. Elles contiennent de la lutéine et zéaxanthine des antioxydants puissants permettant de protéger les yeux de la DLMA, ...

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Les fruits et légumes du mois de janvier image

Légumes Carotte Céleri Chou blanc Chou de Bruxelles Chou frisé Chou rouge Chou-chinois Citrouille Endive Mâche Oignon Poireau Pomme de terre Salsifis Topinambour Fruits Ananas Avocat Banane Citron Clémentine Datte Fruit de la passion Grenade Kaki Kiwi Litchi Mandarine Mangue Orange Orange sanguine Pamplemousse Papaye Poire Pomme Photo : Thamizhpparithi Maari sur Flickr

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