La tarte : incontournable de la cuisine française a-t-elle des atouts côté nutrition ? Retrouvez mon avis trucs et astuces dans le numéro 11 mai/juin 2018 du magazine Healthyfood Crédit photo : ysabellelevasseur
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Ingrédients fanes d’une boote de radis bio 60g de parmesan râpé 80g d’amandes entières 1 cuillère à café de jus de citron 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel poivre Préparation lavez et séchez les fanes de radis avec un pied mixer, ou dans le bol d’un mixer puissant, mixez l’huile, le jus de citron, les amandes entières, les fanes grossièrement hachées, le parmesan, le poivre rectifiez l’assaisonnement et servez sur du pain grillé Crédit photo : unsplash
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Bonjour Depuis 3 ans je suis expert nutrition et jury diététique pour MAM’ADVISOR concernant toutes les nouveautés alimentaires en nutrition infantile. Retrouvez moi en tant qu’expert nutrition de l’alimentation infantile pour le magazine MAGICMAMAN parmi son jury d’expert MAM’ADVISOR. Je teste et goûte toutes les nouveautés alimentaires dans l’univers de la food pour bébé « babyfood » et enfants « childfood » avec un regard de diététicienne nutritionniste aiguisé. C’est par ici surtout par là
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Madame Figaro m’a demandé mon avis sur les erreurs à ne pas commettre lors de la : retrouvez l’intégralité de l’article ici. Conseil de diététicienne : ajoutez une 1/2 cuillère à café d’huile inca-inchi pour vous assurer l’absorption des vitamines A et K et des apports en oméga 3. Photo : Pixabay
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Késako ? Il est presque partout dans les produits alimentaires industriels (boissons gazeuses, bonbons, pâtisseries, produits laitiers aromatisés, condiments, plats cuisinés …). Réalisé à partir d’amidon de blé ou de maïs (HFCS = high fructose corn syrup), sa composition est de 80% de glucose et 20% de fructose. il possède un pouvoir sucrant élevé qui permet de masquer l’amertume de certains aliments ou préparation culinaire. Sur les étiquettes on peut trouver aussi le terme de isoglucose ou sirop de maïs ou HFCS : soyez vigilants ! Santé Malgré son soi, on peut en consommer facilement 50g par jour si on boit 1 litre de soda / boissons gazeuses. Il est pointé du doigt dans le développement des maladies cardio vasculaires, ...
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Préparation : 25 mn – Cuisson : 15 mn – Repos : Omn Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de truite ou de saumon SANS la peau 5 cuillères à soupe de graines de pavot 2 cuillères à soupe d’huile de sésame bio gourmande à l’ancienne Vigean 5 cuillères à soupe de farine de riz complet 1 oeuf bio sel poivre citron vert bio Préparation Faites dorer les pavés de truite ou de saumon dans une poêle avec un peu d’huile de sésame : 1 mn de chaque côté afin qu’ils restent bien rosés Roulez les pavés dans la farine de riz, l’œuf battu en omelette et les graines de pavot Enfournez dans un four préalablement chauffé à 120°C durant ...
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Ingrédients 175g de carotte (4 pour 8 personnes) 70g de sucre roux 30g de poudre d’amande 3 œufs bio 50g de farine de châtaigne 100g de farine de riz 1 sachet de poudre à lever sans gluten 1 pincée de bicarbonate 1 pincée de noix de muscade rapée 1 cc de cannelle moulue 1 cc gingembre moulu sel Nappage en option 1 orange bio Fromage blanc nature 80g de Noix de Grenoble Préparation Préchauffez le four thermostat 6 ou 180°C Lavez et zestez l’orange avant de la presser Lavez et épluchez les carottes Râpez les carottes avec une grosse grille et réservez Dans un saladier, battez les œufs et ajoutez la cassonade et le sel et le jus d’orange et la moitié du ...
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Parfois malgré l’impression de faire attention au contenu en quantité et en qualité de son assiette, on prend du poids. 5 raisons peuvent expliquer ce phénomène (en dehors de toute pathologie). 1- Déséquilibre de la flore intestinale A force de trop supprimer d’aliments naturels (certains fruits ou légumes, yaourts, pain fermenté…) ou ingérer trop d’aliments du même type, on va perturber le microbiote ce qui peut favoriser la prise de poids. On fait donc le point avec une diététicienne nutritionniste durant un long bilan et on rééquilibre en douceur son alimentation et donc sa flore intestinale avec les prébiotiques et des probiotiques pour éviter toute dysbiose. Aujourd’hui on sait que le microbiote de chacun est différent et celui des obèses ...
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Pour les adeptes du Thermomix, retrouvez-moi en kiosque dans le dernier numéro du magazine « Thermomix et moi » en page 64 et 65 pour mes conseils nutrition et ma recette bien-être aux orties ! Le cake aux orties pour « Thermomix et moi »
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Alors les pâtes nos amies ou nos ennemies : quel intérêt nutritionnel d’en consommer ? Combien en consommer ? Quel type de pâtes privilégier ? …. Retrouvez l’intégralité de mon interview pages 10 à 13 dans le dernier numéro du magazine « HealthyFood » en vente en kiosque !
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