Categories ArchivesDiététique

« Mets de l’huile » … mais de la bonne huile et bio… mon interview dans HealthyLife image

Le bon gras c’est ma passion : oui le gras est nécessaire, n’en déplaise à certains ! Le gras compose notre cerveau et lui permet de fonctionner correctement : alors autant choisir les bonnes matières grasses, les bons lipides et là… cela se corse … car en magasin, l’offre est pléthorique mais pas toujours de qualité ! Retrouvez mon interview sur les huiles dans le magazine HealthyLife Crédit photo : ysabellelevasseur

Continue Reading

Concassée de tomates crevettes huile de cumin noir bio image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 6 personnes 6 grosses crevettes cuites 6 grosses tomates bio 1 courgettes bio 1 oignon jaune 1 gousse d’ail feuilles de pourpier 1 cuillère à café d’huile d’olive bio Vigean 3 cuillères à soupe d’huile de cumin noir bio Vigean En opion : graines germées de betterave sel fin de Guérande poivre noir gris moulu 6 emporte pièce Préparation Lavez les légumes et épluchez l’oignon et dégermez la gousse d’ail. Passez rapidement les germes de betterave et les feuilles de pourpier sous l’eau et essuyez les bien. Réservez. Coupez finement l’oignon et faites-le blondir durant 5 mn dans une casserole à fond épais avec l’huile d’olive bio Vigean et ...

Continue Reading

Salade de melon feta courges lin et huile de carthame bio image

Préparation : 10 mn – Cuisson : 0 mn Ingrédients pour 6 personnes 2 melons charentais 200g de feta 1 cuillère à soupe de graines de courges 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues 3 cuillères à soupe d’huile de carthame bio Vigean Poivre gris moulu Feuilles de menthe Préparation Lavez les melons et videz les avant de les coupez en cubes ainsi que la feta. Dans un saladier, préparez la sauce avec l’huile de carthame linoléique vierge Vigean, le poivre, les graines de lin et de courges et la menthe effeuillée. Mélangez melons et féta en cubes dans la sauce et réservez au frais avant de servir bien frais Atout nutrition Cette recette estivale est bénéfique pour ...

Continue Reading

Soupe froide de menthe concombre à l’huile de lin bio image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 0 mn – Repos : 0 mn Ingrédients pour 6 personnes 2 concombres 1 petite gousse d’ail 30 feuilles de menthe fraiche 2 yaourts de chèvre nature 6 cuillères à soupe d’eau 3 cuillères à soupe d’huile de lin bio Vigean 60g d’amandes ciselées Poivre Sel  Préparation Lavez les concombres et herbes et séchez les bien. Faites torréfier les amandes dans une poêle sans matière grasse. Pelez les concombres et coupez-les en 2 afin de retirer les graines Dans un blender, ajoutez l’ail dégermé, les 2 yaourts de chèvres, les feuilles de menthe, 6 c à soupe d’eau, les concombres épluchés, poivre et sel et mixez ave l’huile de lin bio Vigean. Réservez au frais avant ...

Continue Reading

Mon interview sur l’eau un geste santé essentiel dans le nouveau magazine Healthylife image

C’est avec un grand plaisir que je vous annonce mon interview d’expert nutrition, dans le nouveau magazine vendu en kiosque healthylife. Découvrez les bienfaits de l’eau, comment bien s’hydrater un élément fondamental pour être en pleine forme. Boire de l’eau est un geste très important pour éviter fatigue, maux de tête, crampes et bien d’autres désagréments. Crédit photo : ysabellelevasseur

Continue Reading

L’artichaut une tête bonne pour la santé image

Variétés Provençale ou bretonne, les variétés formes et couleurs sont nombreuses du gros camus breton ou les petits violets provençaux, il y en a pour tous les goûts ! Bienfaits santé Bon pour le transit car riche en fibres  (8g/100g contenue dans la chair), il contient des fibres solubles et des fibres insolubles (ce sont ces dernières qui favorisent le transit) Peu calorique (40Kcal/100g) nature, il contient peu de lipides mais un peu de protéines et des fibres qui rassasient Cholérétique : il stimule la production de la bile, grâce à la cynarine, un tanin qui aide le foie dans ses fonction et notamment de détoxification, et il stimule le péristaltisme intestinal favorisant ainsi un bon transit Prébiotique : il contient ...

Continue Reading

Tartinade d’artichauts express aux herbes image

Ingrédients pour 4 personnes Temps de cuisson:  20 mn ou aucun – Préparation : 10 mn 1 boite de fond d’artichauts en conserve ou 4 artichauts frais 200g de ricotta 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio sel fin iodé poivre noir moulu 1 cuillère à café de piment d’Espelette 3 cebettes ½ botte de ciboulette pour les artichauts frais : le jus d’1 citron Préparation Artichauts frais : les plonger dans une casserole d’eau salée tête vers le bas, puis les faire bouillir durant 25 minutes. Retirer une feuille d’artichauts si elle se détache facilement c’est cuit. Les égoutter. Retirer les feuilles et le foin et frotter les cœurs d’artichauts de jus de citron.  Artichauts en conserve : dans un mixer ...

Continue Reading

Les féculents font-ils grossir ? image

Non les féculents ne font pas grossir ! mais quelques règles à respecter : il faut en consommer modérément tous les jours les choisir de préférence complets et non raffinés ne pas les faire trop cuire Atouts nutritionnels apports de protéines végétales vitamines du groupe B (antifatigue) fibres pour la version complète (équilibre du transit) évitent les fringales Idées reçues pâtes : ce sont les accompagnements qui augmentent les calories (carbonara jusqu’à 500 calories l’assiette). pommes de terre : 80 calories/100g de pomme de terre vapeur, à l’eau, au four mais attention 508 calories pour 100g de frites et 558 calories pour 100g de chips pain : là encore beurre, rillettes , confiture, .. ce sont les accompagnements qui favorisent la ...

Continue Reading

This is a unique website which will require a more modern browser to work!

Please upgrade today!