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Les bonnes graisses de l’avocat image

Dans cet article du Journal International de Médecine publié le 17 février 2015, et cité ci-dessous, l’avocat est re crédité. L’avocat, fruit consommé souvent en entrée comme une crudité, est composé de lipides végétaux donc de graisses (14 g pour 100 g d’avocat*) mais ce sont presque uniquement des « bonnes graisses » car ce sont des acides gras poly et mono insaturés. Consommation La quantité consommée d’avocat varie selon son poids entier qui oscille entre 150 à 400g. Ceci signifie que l’on peut ingérer de 28 à 43 g de lipides ! Il faut donc considérer l’avocat comme une source de matières grasses (par rapport aux fruits et légumes qui n’en contiennent pas). Il est fortement recommandé de ne pas le ...

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24 mars 2015 : 7ème Journée portes ouvertes de prévention du cancer du colon image

Le cancer colorectal touche plus de 42 000 personnes par an dans notre pays. Il est responsable de plus de 17 500 décès et représente la 2ème cause de décès par cancer en France. Il peut concerner chacun d’entre nous sans symptôme d’alarme. Les chances de guérison dépendent exclusivement du stade d’évolution auquel il est découvert ; elles vont de 0 à 100 %. La prévention de ce cancer est généralisé en France depuis 2008. Elle a démontré son efficacité pour diminuer le nombre de décès lié à ce cancer. Les gastroentérologues français qui participent à cette opération vous proposent d’en parler au cours d’une journée portes ouvertes le mardi 24 mars 2015 directement lors des consultations habituelles de gastroentérologie. Le cancer colorectal ...

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Le gras fait-il grossir ? image

La réponse n’est pas aussi simple comme l’explique en détail J-M LECERF du Service Nutrition de l’Institut PASTEUR DE LILLE dans un article publiée par le Journal International de Médecine en date du 23 février 2015. J.-M. LECERF, Service de nutrition, Institut Pasteur de Lille Les études épidémiologiques, cliniques et expérimentales sont analysées afin de déterminer le rôle des lipides dans la prise de poids. Il apparaît qu’il dépend du contexte alimentaire global, de la balance énergétique, de la nature des lipides et de facteurs génétiques propres à l’individu. Cette question pourrait paraître saugrenue à la plupart des néophytes, voire à certains spécialistes. Et pourtant elle mérite d’être posée, d’abord parce que les fonctions des lipides ne sont pas de faire ...

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Se (re)mettre au sport : un livre astucieux et plein de conseils pour tous image

Le Printemps approche doucement et de nombreuses courses également (La Parisienne, une Jonquille pour Curie, le Marathon de Paris…). Mais faire du sport ne s’improvise pas ! Alors ce livre pratique et futé est un véritable guide pour aider tous ceux qui veulent se (re) mettre au sport (débutant-amateur-confirmé). Parce que diététique et sport sont indissociables ! « Le guide-santé du sportif » par Clarisse Nénard

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Viande Origine France : comment se repérer ? image

A l’heure où chacun s’interroge sur le contenu de son assiette, la démarche Viandes de France est la traduction concrète de l’engagement des filières animales françaises à répondre de façon simple et précise aux attentes des consommateurs sur les conditions de production et l’origine des produits alimentaires. 7 logos pour s’y repérer sur les étiquettes et chez son boucher Source : http://www.la-viande.fr/cuisine-achat/viandes-france

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22 mars 2015 : la course de la Jonquille pour Curie image

L’Institut Curie, acteur de référence de la lutte contre le cancer, organise du 17 au 22 mars 2015 la nouvelle édition d’Une Jonquille pour Curie. Durant cette semaine de mobilisation solidaire, chacun est invité à manifester son soutien à la lutte contre le cancer, à Paris ou en région ! Les chercheurs ont besoin plus que  jamais de la mobilisation du plus grand nombre pour continuer à mener leurs programmes de recherche innovants, synonymes d’espoir. Une mobilisation nationale autour de la jonquille qui ne cesse de grandir : une des premières fleurs à éclore au printemps, la jonquille, doit affronter les dernières rigueurs  de l’hiver. Elle est un symbole fort et l’emblème de la lutte contre le cancer. Pour l’édition 2015 ...

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4 février 2015 : journée mondiale contre le cancer image

La Journée mondiale contre le cancer a pour but de réduire le nombre de décès évitables chaque année, en sensibilisant l’opinion et en faisant pression sur les gouvernements et individus à travers le monde afin qu’ils agissent contre la maladie. Choisir un mode de vie sain : Réduire les facteurs de risque sociaux et environnementaux liés au cancer et permettre aux gens de choisir un mode de vie sain constituent des éléments clés pour atteindre l’objectif global principal de réduction des décès prématurés dus aux MNT de 25 % d’ici à 2025, et pour atteindre les objectifs ambitieux de la Déclaration mondiale contre le cancer. Au moins un tiers des cancers les plus fréquents pourrait être évité simplement en ne fumant ...

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Étiquetage des viandes vendues en libre-service image

Depuis le 13/12/2014, simplification de l’étiquetage pour les viandes vendues au rayon libre-service des supermarchés : on ne parle plus de « hampe », ou d' »araignée » mais de steak, pot-au-feu, escalope … simplement le type de morceaux ou le nom de morceaux connus, des étoiles symbolisent désormais la tendreté de la viande, enfin, pour faciliter la cuisine, le mode de cuisson  est ajouté tel que  « à mijoter », « à griller », « à rôtir »… Qu’en pensez-vous ? L’avez-vous déjà vu mis en place  dans votre magasin ? Photo : Taryn sur Flickr

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