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Ethique et pas toc, le réseau social affinitaire pour les patients 2.0 : My Hospi Friends ! image

Une hospitalisation peut vite être (trop) longue et (très) ennuyeuse ! Avec un peu de chance, votre hôpital vous proposera la plateforme My Hospi Friends ! Bravo à Julien Artu et Pascal Cübb que j’ai eu la chance de rencontrer pour ce beau projet hospitalier, intelligemment humain, éthique et pas toc! Alors on like (la page Facebook de My Hospi Friends), on devient tous amis de cette jeune start up et surtout on le réclame dans sa structure hospitalière pour apporter un peu de vie et créer des liens dans des moments pas toujours faciles, et je sais de quoi je parle … My Hospi Friends est le 1er réseau social à destination des patients. Il permet aux personnes hospitalisées ...

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Tête ou estomac : qui décide de ce qu’on mange ? image

La part des facteurs psychologiques dans le contrôle de ce que nous mangeons et dans nos apports alimentaires est bien plus importante qu’on ne l’imagine. Toutes les raisons qui nous font manger… La consommation alimentaire n’est donc pas basée uniquement sur la satisfaction des besoins physiologiques de faim ou de soif. C’est ce que révèle un article publié en octobre 2014 dans la revue professionnelle « IFST » (Institute of Food Science & Technology) : manger pour répondre au besoin primaire de faim n’est qu’une infime raison au regard des nombreux autres facteurs « psychologiques » qui entrent en ligne de compte dans nos choix alimentaires où connaissances, savoir, croyances, dimension hédonique (plaisir de manger), émotions et environnement sont autant d’éléments qui vont venir influencer ...

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L’OMS part en guerre contre le ketchup image

Ketchup et boissons gazeuses sucrées sont les nouveaux ennemis de l’OMS, en raison des sucres cachés ! Selon sa note d’information du 4 mars 2015, les sucres cachés ne devraient représenter « que 10% de la ration énergétique journalière de la population », « à tous les âges de la vie ». Ces 10% représentent l’équivalent de 50g de sucre ou 12 cuillères à café. Si la consommation journalière de sucres cachés passe sous le taux de 5%, « ce serait encore mieux pour la santé des consommateurs », poursuit l’OMS. Recommandations : L’OMS recommande un « meilleur étiquetage des produits alimentaires », moins de « campagnes publicitaires ayant comme cibles des enfants, pour des produits alimentaires ou des boissons non-alcoolisées à haute teneur en sucre cachés » et « d’engager le dialogue avec ...

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Bénéfices et risques des édulcorants intenses image

Un rapport de l’ANSES récemment publié évalue les bénéfices et les risques concernant l’usage des édulcorants intenses, dont la consommation a fortement augmenté depuis ces vingt dernières années. Ce rapport ne démontre aucun bénéfice de la consommation d’édulcorants intenses sur le contrôle du poids, la glycémie chez les sujets diabétiques ou l’incidence du diabète de type 2. II ne permet pas non plus d’établir de lien entre la consommation des édulcorants et l’habituation au goût sucré, ni de lien avec des risques accrus de diabète ou de cancers. Sur cette base, l’Agence estime qu’il n’existe pas d’élément probant permettant d’encourager la substitution du sucre par des édulcorants intenses dans le cadre d’une politique de santé publique. Sources : AFDN, ANSES

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Consommation des français et lipides : trop peu d’oméga 3 , trop d’acides gras saturés ! image

98,8% des Français auraient un apport insuffisant en acide alpha-linolénique, alors que cet acide gras est essentiel, selon une analyse de l’inter profession des oléagineux. À l’inverse, les AG saturés seraient apportés en quantités trop importantes. En septembre dernier, l’Anses a mis à disposition les données brutes de l’étude nationale de consommation alimentaire INCA 2.  L’analyse statistique menée par l’Onidol, interprofession des oléagineux, a consisté en la combinaison de ces informations aux données de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2013, également disponible en ligne. L’appariement des nomenclatures des deux bases n’étant pas complet, des techniques de traitement des valeurs manquantes ont été appliquées pour 149 aliments sur 1342. L’Onidol a ensuite analysé et comparé ces résultats aux apports nutritionnels conseillés ...

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L’épigénétique ou l’influence de nos comportements sur notre santé image

Joël de Rosnay Docteur ès Sciences nous rappelle avec simplicité comment l’alimentation peut modifier notre ADN. Au cas où nous avions encore besoin  d’être convaincu de l’importance de bien manger. Le tout très bien illustré et brillamment expliqué : merci Monsieur de Rosnay ! Source : youtube 18 septembre 2014 Photo : Ben Pontius sur Flickr

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La grenade : une bombe nutritionnelle image

La grenade est fruit originaire d’Iran qui inspire en cuisine pour sa touche colorée et acidulée. Sa pleine saison s’étend de novembre à février mais ce fruit non climatérique doit être choisi très coloré (de brun orangé à rouge) et bien lourd pour garantir un fruit rempli et juteux et à teneur intéressante en composés antocyaniques polyphénols aux effets antioxydants. Côté nutrition : 100g de grenade apporte 71 calories essentiellement des glucides sous forme de sucre (13g) mais aussi un peu de fibres (2,27g). Elle contient un peu plus de 10 % des apports nutritionnels conseillés en vitamine B6 B9 et C mais il faut la consommer crue pour bénéficier de cette dernière. Elle apporte du potassium, du cuivre et ...

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Rappel d’un produit Carrefour contenant du gluten standard

Rappel de produit contenant des allergènes ‪#‎gluten‬ ‪#‎AFDIAG‬ Par principe de précaution la Société SUNSTART BAKERY procède au rappel de : Nappés chocolat au lait 150G – CARREFOUR NO GLUTEN – 3560070413065 En raison de la présence de gluten dans ce produit : DLUO 26/11/2015 L14330 Ce lot a été retiré de la commercialisation, certains produits ont cependant été commercialisés avant la mesure de retrait. Il est demandé aux personnes allergiques et/ou intolérantes au gluten et/ou au blé qui détiendraient ce produit de ne pas le consommer et de le rapporter au magasin, où il leur sera remboursé. Ces produits ne présentent aucun risque par ailleurs. Les personnes non allergiques et non intolérantes au gluten et /ou au blé peuvent consommer ces ...

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