sésamoline

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 0

Ingrédients pour 6 personnes

• 2 concombres bio
• 12 tranches de truite ou saumon fumé bio
• 1 citron bio
• 1.5 cuillère à soupe de sirop d’érable bio
• 4 cuillères à soupe d’huile de 1ère pression à froid de sésame bio Vigean
• 1.5 cuillère à soupe de moutarde ancienne
• 1 cuillère à soupe de sésame blond
• ½ botte d’aneth
• Poivre gris moulu

Préparation

• Lavez herbes et légumes et épluchez le concombre
• Zestez et pressez le jus de citron
• Préparez la vinaigrette avec moutarde, sirop d’érable jus de citron, huile, poivre et les pluches d’aneth.
• Réalisez des spaghettis à la mandoline
• Disposez dans chaque assiette, les spaghettis de concombre puis les tranches de truite ou saumon fumé et nappez de la vinaigrette et de graines de sésame.

Atout nutrition

Cette recette rapide et gourmande apporte des omégas 3 mais aussi de la vitamine E (vitamine antioxydante) et de la pro-vitamine A (rôle dans la vision nocturne), et du sésamoline (pour aider à lutter contre le cholestérol).