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Smoothie mangue cannelle et graines de chia image

Ingrédients pour 6 petits verres 2 mangues bien mûres 4 oranges 4 cuillères à soupe de graines de chia (en magasin bio) 40 cl de jus d’avoine sans sucre ajouté 40 cl d’eau 1 cuillère à café de cannelle en poudre Préparation : 10 minutes Lavez et épluchez les mangues Pressez les oranges Dans un blender mettez l’eau, le jus d’orange, le jus d’avoine et les graines de chia et mixez Servez dans des verres avec un peu de cannelle Nutrition Naturellement sucré et sans sucre ajouté, ce smoothie ne contient pas de lactose mais de la vitamine C, pro vitamine A, des omégas 3 et des fibres et un peu de protéines végétales. Crédit photo : Pixabay

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Mini muffins sans gluten thé vert matcha cranberries et huile de coco image

Préparation : 25 mn – Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 6 personnes 150g de farine de sarrasin bio 1 sachet de levure chimique sans gluten 125g de cranberries bio 50g d’huile de coco bio Vigean 2 cuillères à soupe de thé vert en poudre matcha 3 œufs bio Préparation Allumez le four thermostat 180° Cassez les œufs et mélangez-les à l’huile de coco fondue Mélangez la farine, la levure et la poudre de thé vert matcha avec la moitié des cranberrys hachées Mélangez les 2 préparations et ajoutez le reste des cranberries avant de remplir des moules individuels au ¾ de leur hauteur Faire cuire 8 à 15 mn selon la taille des moules Atout nutrition L’huile de coco ...

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Crème vanille gingembre et kasha image

Préparation 10 minutes – Cuisson : 10 mn – Infusion : 15mn – Refroidissement : 2h Ingrédients pour 6 personnes 1 cuillère à café de vanille liquide ou 1 gousse de vanille bio 5 g d’agar agar 40g de gingembre frais bio 120 cl de crème de soja bio 50g de miel 1 cuillère à soupe de grains de kasha grillé Réalisation Épluchez le gingembre et coupez le en morceaux Dans une casserole, mettez crème de soja, vanille gingembre et miel Faites chauffer sans bouillir durant 5mn Filtrer pour enlever le gingembre Remettez sur feu afin d’intégrer l’agar agar avant de répartir dans des pots individuels Décorez avec les grains de kasha et un peu de gingembre cru râpé

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Velouté sans lactose de courges de Nice aux graines et coriandre à l’huile inca inchi image

Préparation : 30 minutes – Cuisson : 1h Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de courges de Nice 3 branches de coriandre 100g de tofu soyeux 750g à 1 litre d’eau 3 cuillères à soupe de graines de courge 6 cuillères à café d’huile bio inca inchi Vigean Poivre gris moulu Sel Préparation Lavez la coriandre et effeuillez-la. Lavez la courge et coupez-la en petits cubes en ayant retiré les graines au préalable Remplissez un grand faitout avec 1 litre d’eau, les morceaux de courges, portez à ébullition et faites cuire durant 30 mn Avec un pied mixer, réduisez en soupe avec les feuilles de coriandre et le tofu soyeux. Faites griller les graines de courges à la poêle à sec ...

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Recette de lait d’or ou curcuma latte image

Ingrédients pour 4 personnes 6 cuillères à café de pâte de curcuma bio 2 cuillère à soupe huile de coco 1 cuillère à soupe d’huile d’inca inchi bio 3 càc sucre de canne complet bio ou de rapadura bio 1 litre de jus végétal d’amandes ou de riz à boire Préparation Dans une casserole, délayer la pâte de curcuma et le jus végétal, puis ajouter le sucre et l’huile de coco. Chauffer sur feu doux jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud. Boire sans attendre en ayant préalablement ajouté l’huile de lin ou inca inchi bio juste au moment de servir. Nutrition sans lactose, sans protéine de lait de vache, ce lait se déguste à tout moment de la ...

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Framboisier express sans lactose image

Recette : 4 personnes Préparation : 1 h Cuisson : 25 mn Repos : 1 h au frais Ingrédients : Génoise : 2 œufs bio + 60g de sucre roux + 60g de farine de blé (ou de riz et sarrasin pour une version sansezgluten) Sirop : 50g de sucre roux + 6 cl d’eau + 1 cm de vanille en gousse Crème à la vanille : 150g de tofu soyeux + 25 cl de crème de soja + 30g de sucre glace (attention il contient souvent du gluten) + 2cm de vanille en gousse Garniture et décor : 500g de framboises + 70g de pâte d’amande + Sucre glace (attention il contient du gluten) Préparation : Allumez le four thermostat 6 (180°C) Génoise :  fouetter jaunes d’œufs et sucre ...

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Recette : petites panna cotta rhubarbe amandes image

Préparation : 25 mn – Cuisson : 20 mn – Repos : 1h Ingrédients pour 4 personnes 70g de sucre roux 1 cuillère à café d’agar-agar bio 25 cl de boisson à l’amande (« jus » d’amande) 20 cl de purée d’amandes bio (non entières afin de garder une couleur claire à la pannacotta) 130g de rhubarbe option : vanille en gousse Préparation Lavez la rhubarbe et ôtez les extrémités avant de les coupez en tronçons de 4 cm environ. Déposez les dans une passoire et recouvrez-les de 20 g de sucre. Faites les dégorgez durant 1h Pendant ce temps, dans une grande casserole, mélangez la boisson à l’amande avec la vanille, l’agar-agar et les 50 g de sucre. Portez à ébullition ...

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Risotto safrané aux blettes image

Temps de préparation : 10 à 20 minutes – Temps de cuisson : 20 à 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes 300 g de blettes 300 g de riz arborio ou carnoli 1 litre de bouillon bio de légumes 1 gros oignon 3 cuillères à soupe d’huile d’olive bio première pression à froid 80 g de parmesan râpé Poivre Quelques pistils de safran Option : 15 cl de vin blanc (l’alcool est interdit aux femmes enceintes et allaitantes et aux enfants) Préparation Faites la pesée des denrées Laver les légumes Oter les grosses fibres des blettes, émincer les côtes et ciseler les feuilles très finement. Dans une cocotte, faire réduire en volume les blettes avec un fond d’huile d’olive. Eplucher et couper l’oignon en ...

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Green smoothie aux algues sans lactose image

Ingrédients pour 2 verres 2 cm de gingembre frais râpé 1 avocat 250 ml de jus d’amandes enrichi en calcium 1 feuille de nori sèche 300g de concombre épluché 1 citron jaune Préparation Lavez les légumes Epluchez le concombre, le gingembre et l’avocat et ôtez son noyau Dans un blender, ajoutez le jus d’amande, le jus d’1/2 citron, l’avocat, le gingembre râpé, le concombre coupé en rondelles et l’algue émiettée Mixez et rectifier l’assaisonnement si nécessaire avec le jus d’un 1/2 citron

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Recette : soupe blanche d’hiver à l’huile de chanvre image

Ingrédients par personne 100g de haricots blancs nature en conserve rincés et égouttés. Vous pouvez utiliser des haricots frais mais il faut prévoir de les faire tremper la veille et une heure de cuisson le jour J 100g de haricots beurre frais, en conserve ou surgelés 30g d’amandes émondées (à faire tremper la veille dans de l’eau la veille pour enlever la peau) 1 cuillère à soupe de crème d’amandes non sucrée 1 cuillère à café d’huile de chanvre bio Huilerie Vigean 1/2 citron jaune Sel de Guérande Poivre noir moulu Persil (décoration) Recette Si vous utilisez des conserves : passez rapidement sous l’eau les haricots blancs et haricots beurre. SI vous utilisez des surgelés, respectez les temps de cuisson et placez ...

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