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Carpaccio deux betteraves noisettes et fenugrec image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 4/5 mn – Repos : 0 mn Ingrédient pour 4 personnes : 2 betteraves cuites sous vide 2 betteraves jaunes crues 60 g de noisettes 40 cl d’huile de noisettes bio et gourmande Vigean 1 c soupe de vinaigre balsamique 1 c à c de fenugrec 1 c à soupe de graines de grenade 8 radis Sel poivre Préparation Dans un bol, mélangez sel poivre huile de noisettes bio vinaigre balsamique et fenugrec Râpez à la mandoline les betteraves et disposez les en rosace dans les assiettes Coupez les radis en fines tranches Faites torréfier les noisettes et le fenugrec durant 4/5 mn Ajoutez les à la sauce et nappez les assiettes de celle-ci Dressez avec ...

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Tartinable anti gaspi de fanes de radis cranberries amandes et huile de noix image

Une recette anti-gaspi idéale et « saine » / « healthy » pour l’apéritif Ingrédients pour 4 personnes Préparation : 10 mn – Cuisson : 0 mn • 100/120g de fanes d’une botte de radis bio • 25 g de cranberries • 25 g d’amandes • 100g de fromage de chèvre frais type petit billy • 2 à 3 cuillères à soupe d’huile de noix bio Vigean • sel • poivre gris moulu Préparation • Lavez et séchez les fanes de radis avant de les couper finement • Coupez également les cranberries et concassez les amandes • Mélangez le fromage de chèvre huile, fanes, cranberries et amandes • Poivrez, salez et rectifiez l’assaisonnement si besoin • Servez sur du pain de campagne grillé A consommer ...

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Fruits et légumes de Juillet image

Abricot Airelle Banane Cassis Cerise Citron Fraise Fraise des bois Framboise Fruit de la passion Groseille Groseille à maquereau Litchi Mangue Melon Mûre Myrtille Nectarine Papaye Pastèque Pêche Ail Artichaut Aubergine Bette Betterave rouge Brocoli Chou blanc Chou frisé Chou Romanesco Chou rouge Chou-chinois Chou-fleur Chou-rave Concombre Courgette Cresson Epinard Fenouil Haricot Laitue romaine Maïs Navet Pâtisson Petit oignon blanc Petit pois Pois mange-tout Poivron Pomme de terre Potiron Radis Radis long Tomate

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Carpaccio radis chou fleur graines de tournesol oxalys huile de cumin noir image

Préparation : 15 mn – Cuisson : 0 mn – Repos : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes 6 radis roses bio 1 petit chou fleur bio 1 cuillère à soupe de graines de tournesol 1 cuillère à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe d’huile bio de première pression à froid de cumin noir Vigean 1 cuillère à soupe de jus de citron vert bio 1 pincée de zeste de citron vert bio Poivre gris moulu Option : Fleurs de sauge, feuilles d’oxalys Préparation Emincez à la mandoline ou au couteau les fleurettes de chou fleur et les radis préalablement lavés. Dressez dans 4 assiettes. Préparez la sauce avec l’huile bio de première pression à froid de cumin ...

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Par ici les radis image

On le retrouve sur les étals toute l’année mais sa meilleure saison est de mars à juin 4 grandes familles radis noir : souvent confondu avec le raifort, il est présent au début de l’hiver Sa peau noire et sa saveur piquante en font un condiment dans la cuisine d’Europe centrale.Riche en vitamine B et en vitamine C, il contient aussi des fibres. petits radis : roses, rouges, bicolores ou écarlates et sous diverses formes : tout rond, en forme d’œuf ou allongé radis japonais est parfois confondu avec un navet or il peut peser 1 kg ! radis red meat a des saveurs piquantes rappelant le wasabi, se consomme principalement cru râpé ou en bâtonnets Cuisine & conservation cru, ...

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