Lavez les concombres et herbes et séchez les bien.
Faites torréfier les amandes dans une poêle sans matière grasse.
Pelez les concombres et coupez-les en 2 afin de retirer les graines
Dans un blender, ajoutez l’ail dégermé, les 2 yaourts de chèvres, les feuilles de menthe, 6 c à soupe d’eau, les concombres épluchés, poivre et sel et mixez ave l’huile de lin bio Vigean. Réservez au frais avant de servir.
Répartissez dans des assiettes individuelles et décorez d’amandes torréfiées et de feuilles de menthe ciselée
Atout nutrition
L’ajout d’huile de lin bio @Vigean vous apporte un bon rapport oméga 3/oméga 6 pour la santé cardiovasculaire et la régulation du cholestérol avec en plus un peu de vitamine E pour aider à lutter contre les radicaux libres.
3 cuillères à soupe d’huile bio de 1ère pression à froid de carthame Vigean
Poivre gris moulu
Une branche de thym frais
Préparation
Lavez les melons et videz les avant de les coupez en cubes ainsi que la feta.
Dans un saladier, préparez la sauce avec l’huile bio de 1ère pression à froid de carthame linoléique vierge Vigean, le poivre, les graines de lin et de courges et le thym effeuillé.
Mélangez melons et féta en cubes dans la sauce et réservez au frais avant de servir bien frais
En vente en kiosque ou sur abonnement, dans le numéro 13 de Thermomix et moi, le magazine officiel de Thermomix, découvrez cet été ma recette de gaspacho avec les atouts nutrition.
Temps de cuisson: 20 mn ou aucun – Préparation : 10 mn
1 boite de fond d’artichauts en conserve ou 4 artichauts frais
200g de ricotta
2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio
sel fin iodé
poivre noir moulu
1 cuillère à café de piment d’Espelette
3 cebettes
½ botte de ciboulette
pour les artichauts frais : le jus d’1 citron
Préparation
Artichauts frais : les plonger dans une casserole d’eau salée tête vers le bas, puis les faire bouillir durant 25 minutes. Retirer une feuille d’artichauts si elle se détache facilement c’est cuit. Les égoutter. Retirer les feuilles et le foin et frotter les cœurs d’artichauts de jus de citron.
Artichauts en conserve : dans un mixer mettre les fonds d’artichaut avec la cebette, ciboulette ricotta, sel, poivre, piment et l’huile d’olive
Réserver au frais et servir avec des crackers au thym
2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive bio de première pression à froid
sel
poivre
Préparation
lavez et séchez les fanes de radis
avec un pied mixer, ou dans le bol d’un mixer puissant, mixez l’huile, le jus de citron, les amandes entières, les fanes grossièrement hachées, le parmesan, le poivre
rectifiez l’assaisonnement et servez sur du pain grillé
Madame Figaro m’a demandé mon avis sur les erreurs à ne pas commettre lors de la : retrouvez l’intégralité de l’article ici.
Conseil de diététicienne : ajoutez une 1/2 cuillère à café d’huile inca-inchi pour vous assurer l’absorption des vitamines A et K et des apports en oméga 3.
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