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Houmous de betterave huile de noisette bio

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 0mn

Ingrédients pour 6 personnes

  • 280g de betteraves cuites bio (sous vide)
  • 250g de pois chiche bio en conserve au naturel
  • 1 gousse d’ail bio
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron bio
  • 3 cuillères à café de gomasio bio
  • 2 cuillères à soupe bombées de tahin bio (purée de sésame en magasin bio)
  • 6 cuillères à soupe d’huile de noisette bio Vigean
  • Des brins de persil
  • 1 pincée de graines germées
  • 1 pincée de curcuma
  • Sel – poivre

Préparation

  • Dans un blender, ajoutez le jus de citron, l’huile de noisette, le jus des betteraves, les betteraves, le tahin, l’ail épluché et dégermé et sel et poivre.
  • Mixez afin d’obtenir une pâte pas trop lisse et rectifiez l’assaisonnement avant de servir dans des verrines individuelles que vous pouvez décorer de curcuma, persil ou gomasio.

 

Atout nutrition

  • Parmi les légumes secs, le pois chiche fait partie des légumineuses les plus riches en protéines végétales.
  • Il se marie à la douceur de la betterave qui contient de la bétanine pouvant contribuer à prévenir certains cancers, de la vitamine A, du fer et afin de compléter ses bienfaits, l’huile de noisette bio Vigean vous apporte des oméga 9 (bénéfiques pour la santé cardio vasculaire), de la vitamine E (antioxydante) dont les bienfaits sont aussi de lutter contre les risques de maladies cardiovasculaires.
  • Ne pas chauffer

Cours de cuisine : succès des recettes “opération belle peau” !

Encore un franc succès  pour ce 2ème cours de cuisine diététique avec une cheffe healthy et diététicienne cette semaine ! Samedi 17 septembre 216 à l’Atelier-des-sens : ce cours intitulé “opération belle peau” est encore complet et sur liste d’attente.

Bientôt les photos mais voici le menu :

  • Smoothie melon açaï et chanvre
  • Cake aux légumes du soleil (3 poivrons, courgettes et tomates)
  • Ceviche de saumon, fenouil, petits oignons, carottes, graines germées et herbes fraîches
  • Mousse de mangue, framboises et baies de goji

Le + du cours : sans gluten et sans lactose. Faîtes le plein d’oméga 3, de bêtacarotène et de vitamine C pour un joli teint estival. Recettes élaborées, testées et sous l’œil d’une diététicienne (gourmande) expert en nutrition.